口感绵软的花卷的配方大揭秘！

口感绵软的花卷的配方大揭秘!

一、方法

1.准备面粉300克,白糖70克,酵母5克,温水250克。

2.将所有的原料混合,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。

3.将面团排气,分成15克一个的小面团,然后用擀面杖将中间薄的面皮压平,再用擀面杖擀成薄饼。

4.面饼擀好后,用刀切成细条,将切好的面条卷在中间,然后再将边卷起,放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.将做好的花卷放入蒸锅中,中火蒸10分钟,关火后焖5分钟即可。

二、食材

主料:面粉600g、酵母4g、红豆沙适量

辅料:油适量、盐适量、红糖适量、五香粉适量、姜适量、葱适量、鸡蛋1个

步骤

1.红豆沙放入盆中,加入适量的温水和成光滑的面团,发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团排气,分成15克一个的小面团,然后用擀面杖将中间薄的面皮压平,再用擀面杖擀成薄饼。

3.将做好的红豆沙卷在中间,然后用刀切成细条,然后用擀面杖擀成薄饼。

4.将做好的花卷放入蒸锅中,中火蒸10分钟即可。

三、做法二

面粉200g、牛奶适量、酵母2g、鸡蛋2个、白糖1g、红豆沙适量、油适量

1.将红豆沙切碎,

2.加入鸡蛋、白糖、油

3.加入牛奶和酵母,

4.将面团放入盆中,发酵至两倍大。

5.将发酵好的面团分割成每个20克的小面团,然后用擀面杖擀成薄饼。

6.将做好的花卷放入蒸锅中,中火蒸10分钟即可。

四、做法三

面粉300克、牛奶150克、鸡蛋3个、糖1小勺、油适量

1.面粉里加入鸡蛋、牛奶,

2.将酵母水倒入面粉里,和成面团。

3.将面团放在盆里发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团擀成薄饼。

5.将两张面皮叠在一起。

6.将上面的面皮卷起来。