口感绝佳！豆腐皮蛋的独特做法，学起来超简单！

口感绝佳!豆腐皮蛋的独特做法,学起来超简单!

【材料】:豆腐皮4张、鸡蛋1个、火腿肠2根、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、花生油1茶匙

【做法】:

1.豆腐皮切成细丝;火腿肠切成细丝;鸡蛋打散。

2.锅中加入少许花生油,放入豆腐皮丝,煎至金黄后盛出。

3.在煎好的豆腐皮丝中放入1/2茶匙盐,1/2茶匙白糖,1/2茶匙味精,1/4茶匙香油,搅拌均匀后,盛出。

4.另起锅,倒入花生油,油热后,放入鸡蛋,摊匀。

5.待鸡蛋凝固后,立刻翻面,待两面煎成金黄色即可。

6.装入盘中,上桌时,放入火腿肠,加适量盐、味精、香油,味碟即可。

【特点】:豆腐皮蛋是一道家常菜,主料是豆腐皮,辅料是鸡蛋、调料是盐、味精、胡椒粉、生抽、香油、红辣椒。

家常凉拌豇豆

【材料】:豇豆400克,鸡蛋1个,香菜少许,葱适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量,陈醋适量,芝麻油适量,蒜瓣2个,香油适量。

1.将豇豆去筋掰成小段,香菜洗净切碎,葱切葱花,蒜瓣切碎备用。

2.将切好的豇豆放入开水中焯烫至断生,捞出沥干水分。

3.将鸡蛋打入碗中,加入生抽、盐、白糖、鸡精、芝麻油、蒜末、葱末搅拌均匀。

4.锅中倒入适量清水,大火烧开,放入调好的鸡蛋液,蛋液凝固后,关火。

5.将调好的鸡蛋液倒入豇豆中,搅拌均匀,再放入香菜碎即可。

【特点】:鲜咸爽口,非常适合小孩子吃。

西红柿凉拌豇豆

【材料】:豇豆500克,番茄1个,青辣椒1个,蒜2瓣,盐适量,鸡精适量,陈醋适量,香油适量。

1.豇豆去筋掰成小段,西红柿切块,青辣椒切块,蒜瓣切碎备用。