口感绝佳！探索猪头肉熟食的美味加工方法

口感绝佳!探索猪头肉熟食的美味加工方法:

1、选择新鲜的猪头肉,剔去血块和筋膜,去掉猪身上的肥油,在切成块备用。

2、取适量的冷水将猪头肉放入锅中,煮沸后捞出,沥干,待用。

3、在锅中放入少量的盐,待烧开后,加入适量的酱油、葱姜蒜、料酒、大料、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖等,煮沸后,捞出猪头肉,放入锅中,大火煮沸,撇去浮沫,放入葱姜蒜,待煮出香味后,捞出猪头肉,小火煮熟,取出晾凉后,切成薄片,待用。

4、在锅中加入适量的油,加入适量的酱油,待烧热后,加入适量的盐,放入适量的葱姜蒜,待炒出香味后,捞出葱姜蒜,待凉后,将炒好的葱姜蒜,倒入锅中,加入适量的清水,放入猪头肉,撇去浮沫,转为小火,慢慢炖煮。

5、待猪头肉煮烂后,加入适量的味精,出锅前放入少许的鸡精,即可出锅。

二、猪头肉怎么炖

猪头肉比较常见,很多人都喜欢吃,猪头肉的做法也比较多,比较常见的是清炖猪头肉,猪头肉炖起来比较简单,所以很多人都比较喜欢吃,可以做成清炖猪头肉,不但有营养,口感也比较好,而且做起来比较简单,下面我们就来了解一下,猪头肉怎么炖比较好吃。

1、首先要选择新鲜的猪头肉,最好是经过专业的宰杀,再用清水清洗干净,把上面的血污,腥味去掉,然后用干净的刀切成块状,加入适量的食盐,腌制十分钟,再把猪肉清洗干净,然后在锅中加入适量的水,把猪头肉放入锅中,加入适量的葱姜蒜,料酒,再转为小火炖煮。

2、然后要把大火煮沸,把火开到最小,然后用小火炖,这样猪头肉才会软烂,最后把猪头肉捞出来,切成薄片,然后加入适量的淀粉,再把土豆去皮,切成丝,然后在锅中加入适量的油,然后把土豆丝放入锅中翻炒,然后再加入适量的清水,放入猪头肉,转成小火炖煮。