口感绝佳！学做正宗酸汤羊肉，让你品尝原汁原味的美味佳肴

口感绝佳!学做正宗酸汤羊肉,让你品尝原汁原味的美味佳肴!

一、原料:羊肉500克,大葱10克,姜20克,香菜15克,料酒20克,精盐2克,味精1克,胡椒粉1克,花椒粉1克,熟猪油1000克,生姜10克,大蒜10克。

二、做法:

1、将羊肉切成5厘米见方的块,用开水焯一下,沥干水分。大葱去根洗净切成段,姜切片,大蒜去皮洗净切成小块。把羊肉块放在铁锅内,放入葱段、姜片、蒜块、香菜段、花椒粉、料酒、精盐、味精,然后加入冷水,冷水以刚刚没过羊肉为宜,水要一次性加足,中途不可加水。用小火炖,羊肉烂熟后,将大葱、姜、蒜、花椒捞出不要,放料酒、味精、胡椒粉,然后将肉捞出,晾凉,然后倒入汤盆,即可上桌。

三、制作方法:

1、大葱要切成长短、粗细均匀的长段,刀口要宽,每段都不要切断,这样才会有味道。焯羊肉的水要倒掉,去血沫,然后把羊肉块放到干净的器皿中,加入冷水(不能放冰水),大火烧开,转小火炖。炖的过程中,可以看一看锅内,如果汤面浮起了,这时候,不要把火关了,关了火,把肉放到锅里,等到锅里的汤凉后,就可以盛出来吃了。

四、营养价值:

1、羊肉汤有补中益气、温中健脾、强身壮体、生肌健力、抵御风寒之功效。羊肉汤,主要原料是羊肉,它具有补中益气、温中暖下、补肾壮阳、开胃健脾、强身健体、生肌健力、抵御风寒之功效。羊肉汤具有增强体能、改善贫血、促进血液循环的作用。羊肉汤中含有大量铁元素,而铁元素是人体血红蛋白合成的重要成分之一,所以多吃羊肉汤,可以补充身体所需的铁元素,对缺铁性贫血有很好的治疗作用。羊肉汤还具有一定的补血作用。羊肉汤中含有大量铁元素,而铁元素是人体血红蛋白合成的重要原料之一,所以多吃羊肉汤,可以补充身体所需的铁元素,对缺铁性贫血有很好的治疗作用。