口感绝佳！学会这道肉末豆角做法，让你的餐桌秒变高级大餐！

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豆角,是一种在我国南方的蔬菜,也是一种粗纤维蔬菜。

豆角,一年生缠绕草本,茎蔓生,叶柄长而带茸毛,基生叶叶柄短,聚伞花序,花小,萼齿短,花白色,花瓣5,雄蕊10,子房下位,蒴果倒卵形,宿存萼片5,肉质,子叶5,坚果卵状披针形。花期5-6月,果期8-10月。

做法

1.猪肉末拌好,剁碎,加鸡精,生粉,生抽拌匀。

2.豆角去掉老筋,掰成小段。放入豆角炸至发蔫,再捞起沥干油。

4.锅内留底油,放入肉末炒至变色,再放入豆角,加酱油,鸡精炒匀。

5.把豆角盛出,铺在盘子里,再倒入炒好的肉末,搅拌均匀即可。

三、家常炒豆角

材料

豆角,猪肉末,青红椒,葱姜蒜,干红辣椒,鸡精,生粉,蚝油

1.豆角切成段,肉末用盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、生粉拌匀。

2.青红椒切丝,葱姜蒜切碎备用。放入肉末炒至变色,再放入豆角,加酱油、糖、盐、鸡精炒匀。

4.把豆角盛出,铺在盘子里,再倒入炒好的肉末,搅拌均匀即可。

四、红烧豆角

豆角,姜,蒜,老抽,鸡精

1.豆角去掉老筋,斜切成段。

2.姜、蒜切末,用酱油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、水拌匀。放入姜蒜末炒香。

4.加入豆角翻炒。

5.再加适量水,待水快干时,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。