口感绝佳！亲手做鸡蛋虾酱，轻松掌握美味秘诀！

口感绝佳!亲手做鸡蛋虾酱,轻松掌握美味秘诀!

口感绝佳!

做法一

食材准备

材料:鸡蛋1个、虾酱、香菜末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、生抽、糖

制作步骤

1.鸡蛋磕入碗中,加入料酒,搅打均匀,虾酱加入适量的清水,搅拌均匀。

2.锅中倒入适量油,油热后,放入虾酱,小火煸炒。

3.待虾酱炒出香味后,加入适量清水,小火熬制。

4.熬制的过程中,将香菜末放入锅中,搅拌均匀。

5.最后将鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐、生抽调味。

6.大火熬制,将鸡蛋煎熟,放入虾酱,小火熬制。

7.出锅前,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀即可。

小贴士

1.虾酱要小火熬制,不急着吃,最好用不粘锅。

2.鸡蛋用沸水打散,待冷却后才加入虾酱,这样更容易搅拌。

3.熬制的过程中,注意不要搅拌过猛,以防虾酱出现胶状。

4.蛋酱要搅拌均匀,不要出现胶状。