口感细腻不涩口，教你如何做出美味的笋菜

口感细腻不涩口,教你如何做出美味的笋菜

1、把笋去壳,用清水冲洗干净,沥干水,备用。

2、炒锅中倒入油,油热后倒入笋翻炒,炒到笋稍微有点变色后,加入清水,盖上锅盖,大火煮开后,小火炖制,大概20分钟左右,大概炖制20分钟左右,这时笋会有一种特别的香味,这时候用筷子夹一下,如果没有很好的味道,就可以了。

3、将炖好的笋捞出来,把锅中的汤汁倒掉,将锅中的笋倒入锅中,小火炖20分钟左右,在炖笋的过程中,用筷子将锅中的笋挑出来,并且笋上面有一些白色的东西,用筷子在笋上面扎一些小孔,这样的竹笋更好吃。

4、把笋炖到稍微变软后,用勺把汤汁淋在笋上面,盖上锅盖,再继续炖20分钟左右,直到笋熟透,撒上一些香菜即可。