口感细腻、绝不硬梆梆！教你如何炒出美味软糯的西瓜皮佳肴

口感细腻、绝不硬梆梆!教你如何炒出美味软糯的西瓜皮佳肴。

用料

西瓜皮300克

辅料

干辣椒3个

蒜3瓣

小葱1根

酱油2勺

盐1小勺

白砂糖1小勺

辣椒油2勺

蚝油1勺

味精1小勺

制作方法

1、西瓜皮洗净后切成块状。用盐、酱油、白砂糖、大蒜、小葱、辣椒油、蚝油、味精、酱油、蚝油、料酒、清水适量腌制。腌制的时间,依瓜皮的厚薄,来决定具体的炒制时间。切的时候尽量切得薄一些,比较不容易入味。

5、把腌制好的西瓜皮下锅,加水没过西瓜皮,开中火煮,烧开后转中火煮。

6、煮至水再次烧开,再把火调小一点,继续煮约10分钟左右,煮到西瓜皮软烂,关火,把瓜皮捞出。

7、将煮好的西瓜皮晾凉,把冷却的西瓜皮切片。

8、把切片的西瓜皮放到干净的大碗里,加入调料,再加入少许盐,再加入蒜末,辣椒油,蚝油,鸡精,最后加入适量的陈醋,搅拌均匀,这样一道爽口的凉拌西瓜皮就做好了。

做法二

材料

主料:

西瓜皮,黄瓜,香菜

调料:

盐,生抽,醋,香油

做法

1、西瓜皮用盐水浸泡10分钟,攥干水分,切成细丝。香菜切碎,黄瓜切丝。锅中倒入适量油,爆香蒜末,放入西瓜皮丝煸炒。放入盐、生抽、醋、香油,翻炒均匀即可。

做法三

材料:西瓜皮300克,黄瓜1根,生抽10ml,醋5ml,白糖5克,鸡精5克,辣椒油5克,熟芝麻5克

1、西瓜皮削去外皮,切成细丝。黄瓜洗净,用盐水浸泡片刻,控干水分,切成丝。锅中倒入适量油,爆香蒜末,放入黄瓜丝煸炒。倒入生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、熟芝麻,翻炒均匀即可。