口感独特！学会如何用面筋炒豆芽菜的独特做法

口感独特!学会如何用面筋炒豆芽菜的独特做法?在这个秋天正是豆芽苗刚发育的时候,口感最佳,所以有了这一道美味,这道菜更是很快的。

菜品特色

因为豆芽苗鲜嫩,营养丰富,还含有多种维生素,所以对于吃货们来说,豆芽苗这一道菜实在是一种再简单不过的菜了。

食材

主料

豆芽适量

辅料

盐适量

辣椒适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

十三香适量

糖适量

醋适量

方法/步骤

1.豆芽苗掐掉根部,洗净,控干水分,切成寸段备用

2.姜蒜切碎,辣椒切圈

3.将豆芽苗、姜蒜放到盘子里,加入盐、酱油、十三香、辣椒圈、醋、糖、酱油、少许的水,搅拌均匀

4.搅拌好的豆芽苗淋入盘内

5.锅中放入适量的油,烧热后放入花椒炸至出香味

6.加入辣椒翻炒

7.加入适量的水,水开后,倒入豆芽苗,盖上锅盖,中火煮5分钟

8.放入蒜,炒熟即可

小贴士

1.豆芽苗不能炒的太老,熟的时间会稍微长一点,如果喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

2.豆芽苗的选择要选择颜色翠绿,颜色鲜亮的,不要有白豆芽苗。

3.豆芽苗的量根据个人喜好来定,喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

4.豆芽苗生吃的时候,要用开水焯一下,因为这样豆芽苗不会碎。

凉拌豆芽丝

材料:绿豆芽250g,蒜1瓣,辣椒1个,盐适量,醋适量,香油适量,白糖少许,鸡精少许

1.绿豆芽去根,洗净。

2.大蒜切末。

3.辣椒切丝。

4.把豆芽,辣椒,蒜末放到大碗中。

5.加一点盐,白糖,鸡精,醋,香油,拌匀即可。

凉拌绿豆芽

材料:绿豆芽200g,胡萝卜1根,菠菜50g,葱姜适量,花椒油适量,生抽适量,白糖少许,盐适量,鸡精少许

1.豆芽去根,洗净,切成丝。

2.胡萝卜,菠菜去根,切成丝。

3.葱姜切末。