口感独特的蒜蓉拌茄子，带你享受美味与健康的完美融合！

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茄子一种不仅营养丰富,还有很好的食疗功效。中医认为,茄子味甘、性寒,具有清热止血、宽肠通便、祛风、明目、补中益气、健脾、宽肠、止泻、解毒的功效,对于辅助治疗大便干结、高血压、动脉硬化、视网膜出血、紫癜、坏血病、坏血病、慢性胃炎等有很好的疗效。茄子虽有很多功效,但要注意吃茄子的禁忌。

茄子是一种非常适合吃茄子的蔬菜,但是在吃茄子的时候也有一些禁忌。首先茄子属于寒凉的食物,所以在食用的时候,不要过多食用,最好不要与绿豆、螃蟹、芹菜、香菜、冬瓜、菠菜等寒凉食物同食,以免影响身体健康。

其次,茄子也不宜与醋、西红柿、白酒、螃蟹等食物一起食用,以免加重胃部的负担。茄子性寒,女性在月经来临之前和经期不宜吃茄子,否则容易导致痛经。

最后,茄子是一种富含维生素C的食物,它对于很多人来说,都是非常喜欢的。但是对于有一些人来说,可能对于它还是有些禁忌的,比如说茄子和醋、西红柿、茄子、白酒等食物一起食用,就会影响身体健康。

?茄子的营养价值

1、茄子中含有丰富的维生素,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。此外,茄子还含有维生素C,每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子富含维生素C,可增强细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。