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一、小白菜的营养价值
1、小白菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、烟酸等营养素,能够促进儿童骨骼发育,预防贫血,促进食欲,同时还能够增强肝脏的解毒能力,帮助提高身体的免疫能力。
2、小白菜含有丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,促进排便,防治习惯性便秘,并能降低肠道致癌物质的产生,对预防肠癌有一定的作用。
3、小白菜富含钾,有助于排出体内多余的钠,调节机体电解质平衡,有利于血压和体液酸碱平衡,维持正常的血压和血糖。
4、小白菜含有叶酸,对于怀孕的女性来说,还能起到良好的叶酸效应,促进胎儿的神经系统发育。
二、小白菜的做法
1、醋小白菜
食材:小白菜500g,花椒少许,盐适量,白糖少许,醋适量,酱油少许,味精少许,蒜适量,香油少许。
做法:
(1)小白菜洗净,用盐水浸泡5分钟后挤掉水份,将小白菜切成段备用。
(2)取一个干净的锅,倒入适量油,大火烧热后,放入花椒,炸出香味后捞出。
(3)将蒜剁成末,倒入小白菜中,加入适量酱油,盐,糖,醋,味精,蒜末搅拌均匀,最后淋上香油,拌匀即可。
2、盐小白菜
食材:小白菜适量,盐适量,醋少许,生抽适量,香油少许,花椒少许。
(1)小白菜洗净,切段备用。
(3)将花椒捞出,倒入小白菜中,加入适量盐,糖,醋,生抽,香油搅拌均匀,最后淋上香油即可。
3、花椒小白菜
食材:小白菜适量,花椒适量,盐少许,白糖少许。
(1)小白菜洗净,用盐水浸泡5分钟后挤掉水份,将小白菜切段备用。
