口感咸香，肉质鲜美的制作步骤详解

口感咸香,肉质鲜美的制作步骤详解

制作方法

1、把洋葱切丝,莴笋切条,香菇切条,准备好大蒜,豆瓣酱,花椒,干辣椒,香葱,大蒜。

2、把肉片,香菇,蒜,豆瓣酱,花椒,干辣椒,干辣椒放到碗中。

3、用2勺料酒,1勺豆瓣酱,1勺酱油,2勺醋,1勺盐,3勺白糖,适量清水搅拌均匀。

4、把准备好的葱白切段,姜切丝,大蒜切碎。

5、把洋葱,香菇放到肉片中,再放上2勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,一勺白糖,1勺花椒,适量清水搅拌均匀。

6、把搅拌均匀的肉片放到锅中,开中火,等肉片变色,大概5分钟左右,肉片就可以熟了。

7、肉片出锅装盘,肉片放到盘子里,吃的时候蘸点汁吃。

注意事项

这道菜是香辣的,如果吃太多辣椒,也会有辣的。喜欢辣的可以再放点辣椒。

食材:

牛肉、青椒、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、香油。

做法:

1、牛肉切薄片,加少许料酒、少许盐、腌制10分钟;

2、青椒切丝,红椒切丝,蒜、洋葱切丝,蒜切碎,芹菜切段;

3、锅内放少许油,放蒜、洋葱爆香,倒入腌好的牛肉,炒熟后盛出;

4、再放少许油,放入豆瓣酱,炒香,再放辣椒、洋葱,加少许盐、酱油、料酒、糖、翻炒几下,加少许清水,煮开;

5、倒入青椒、芹菜、蒜,炒匀后,放盐、炒匀即可。