口感丰富！尝试这几种肥肠的不同烹饪做法

口感丰富!尝试这几种肥肠的不同烹饪做法!

猪肠猪肠是比较常见的食材,而且在市场上比较少见,但是口感丰富,是非常适合家常菜。猪肠含有大量的铁元素,对人体有补气血、润肠的作用。并且猪肠的口感细腻,吃起来非常的爽滑,因此深受人们的喜爱。猪肠也是可以用来做火锅的,做法也是比较简单的,我们来看看怎么做猪肠?

一、凉拌猪肠

原料:猪肠、尖椒、尖椒、香菜、蒜苗、辣椒油、醋、鸡精、糖、鸡精。

做法:

1、将大肠清洗干净,用醋和盐将大肠两面抹匀,腌制十分钟;将尖椒切成小片,蒜苗切成小段;锅内倒入适量的油,烧热后放入辣椒和蒜苗翻炒几下;

4、放入大肠,翻炒均匀,加入适量的醋、鸡精、糖、盐,翻炒均匀;

5、再放入香菜翻炒几下,加入适量的清水,将大肠煮熟,盛盘即可。

二、腊肠炒面

原料:面条、猪肠、香菇、白菜、小葱、蒜、姜、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精。

1、猪肠切小片,白菜切丝,香菇泡发切丝,白菜丝,葱姜蒜切末,小葱切葱花,蒜切末;锅内倒入少许油,油热后倒入葱花,姜蒜末,小葱末,小葱末,香菇丝翻炒,加入生抽,老抽,盐,胡椒粉,鸡精,继续翻炒;加入清水,水烧开后倒入面条,煮熟,淋上麻油即可。

三、小葱炒肉丝

原料:小葱、猪里脊肉、红椒、白糖、料酒、淀粉、油。

1、小葱切成小段,红椒切成片,猪肉切成肉丝。起锅热油,放入肉丝炒熟。锅中放入油,放入葱姜蒜,煸炒出香味。

4、放入肉,炒至变色,放入红椒,加料酒、糖炒熟。

5、放入肉丝,继续翻炒。

6、最后放入葱花,翻炒均匀即可。