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口感丰富的茄子肉丁面,让你尽情享受美味滋味。那么,想要制作口感丰富的茄子肉丁面,首先需要准备的食材是茄子、瘦肉、姜、油、盐、淀粉、料酒、酱油、水淀粉、鸡精、白糖、葱花、香菜。
做法一
食材准备
茄子,瘦肉,油,葱花,香菜
制作步骤
1、将茄子去皮,洗净,切成块,生姜切成片,葱切成葱花,香菜切成小段备用。炒锅烧热,倒入适量油,放入葱花煸香。
3、倒入茄子,翻炒,待茄子变色,倒入生抽,少许清水,大火烧开。
4、汤汁浓稠时倒入猪肉,待肉快熟时倒入茄子,即可。
做法二
原料:茄子,猪肉,辣椒,淀粉,蚝油
1、将茄子去皮切块,瘦肉切片,姜切片,葱切成葱花,蒜切成小段备用。将肉片和辣椒一起放入碗中,加入适量的淀粉,蚝油搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3、锅中倒油,炸至金黄色,捞出,控干油。
4、炒锅倒油,放入少许蚝油,放入肉片,加入适量的水,大火烧开,待汤汁变稠,将茄子捞出,放入盘中即可。
做法三
原料:茄子,猪肉,淀粉,蚝油,白胡椒粉
1、将茄子去皮切块,瘦肉切片,葱切葱花,蒜切成小段备用。锅中倒油,炸至金黄色,捞出,控干油。
