口味正宗，肉夹馍煮肉料配方大公开！

口味正宗,肉夹馍煮肉料配方大公开!肉夹馍是北京的传统名小吃,不仅制作简单,而且还有开胃健脾的功效,是一道很受大众欢迎的美食,不同的口味,配方也是不一样的。下面就给大家详细介绍一下肉夹馍的制作方法,供大家参考。

材料:

猪五花肉,香菇,豆角,鸡蛋,香葱,香菜,老抽,生抽,蚝油,香油,十三香

做法:

1.先把肉,香菇,豆角,鸡蛋,香葱切碎,放在一个大碗里,加生抽,蚝油,香油,十三香,搅拌均匀。

2.锅里放油烧热,把调好的肉馅放进去,搅拌均匀。

3.待肉变色后,放进香菇和豆角,继续搅拌。

4.等肉馅凝固后,放进鸡蛋,然后继续搅拌。

5.最后在锅里放一点点油,把调好的肉馅放进去,搅拌,加一些水,让肉馅凝固。

6.开火,等到锅里的肉馅凝结后,打开锅盖,放上香葱,把调好的料汁浇在肉的表面上,把火关小,放上几分钟,打开锅盖,撒一些香菜就可以吃了。

小贴士:

1.这道菜中的肉馅最好是自己剁的,这样肉馅口感比较嫩。

2.盐要适量,因为放盐会使肉更有咸味。

3.这道菜可以吃麻辣的,如果喜欢麻辣的,就不放也可以。

香菇炒鸡蛋

主料:鸡蛋2个,香菇(鲜)适量

调料:盐适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量,大葱适量

1.鸡蛋2个,香菇(鲜)适量,大葱适量,姜适量

2.香菇(鲜)适量,大葱适量,姜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量,大葱适量

1.将香菇(鲜)切成小块。

2.将鸡蛋打在碗里,加盐,鸡精,搅打均匀。

3.锅内加油,倒入搅打好的鸡蛋,炒熟盛出备用。

4.锅内再加油,倒入香菇(鲜)炒熟。

5.倒入葱姜炒香。

6.放入炒好的鸡蛋,加适量的盐。

7.加入适量的酱油,加入适量的鸡精。