口味梭子蟹的绝佳做法，教你轻松掌握！

口味梭子蟹的绝佳做法,教你轻松掌握!

做法一

主料:梭子蟹1只、香菜1棵、蒜1瓣、红辣椒1个

辅料:花椒适量、香醋适量、糖适量、生抽适量、白糖适量

步骤

1.梭子蟹洗净后,用钳子钳住,把蟹盖打开,蟹腹部朝上,掰开一个小口,把钳子给掰开。

2.梭子蟹清洗干净,在肚脐盖里塞进去一个小腮,把蟹黄和蟹膏给吐出来,把腮和腮盖掰掉,把蟹钳也掰出来。

3.去掉肚脐,把螃蟹钳子剁成两半,然后把蟹钳子塞进蟹肚里,用牙签固定住,在盘子里塞入蒜,红辣椒,香菜,油盐酱油,糖,少许醋,再把螃蟹放进去,放上香菜即可。

做法二

主料:螃蟹2只、生抽适量、白酒适量、料酒适量、红辣椒适量

1.螃蟹洗净后,切成块,用料酒,盐,少许红辣椒腌制10分钟。

2.将螃蟹放在盘里,加入白酒,红辣椒,少许盐,适量白酒腌制20分钟。

3.在螃蟹上撒上葱姜蒜末。

4.锅里烧开水,将螃蟹放进去蒸20分钟。

5.蒸好后开盖,把螃蟹取出。

6.再把螃蟹斩块装盘。

7.将锅烧热,倒入少许油,下入葱姜蒜,煸炒出香味。

8.倒入螃蟹翻炒,加入少许生抽。

9.加少许盐,适量料酒。

10.淋入少许水淀粉勾芡即可。

做法三

主料:螃蟹2只、洋葱适量、生姜适量、味精适量、白酒适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量

1.将螃蟹清洗干净后,用料酒,盐,少许红辣椒腌制10分钟。

2.将洋葱,生姜切丝,小葱切段。

3.将螃蟹放到蒸屉上,蒸10分钟。

4.在螃蟹上撒上葱段,姜丝,少许盐,味精,鸡精。

5.锅中放油,倒入洋葱,生姜,小葱翻炒。

6.翻炒至洋葱,生姜变软。