发面还是死面？探讨韭菜饼的面团选择

发面还是死面?探讨韭菜饼的面团选择还是死面?韭菜饼的面团选择还是死面

在制作韭菜饼时,可以选择新鲜的韭菜,然后再把它洗净,沥干水分后把它切成碎末,最后加入面粉搅拌均匀,调成面团,用保鲜膜包好,把它放到冰箱中冷冻保存,以后吃起来也更方便。

准备食材:面粉200g、清水50g、酵母5g、食用油20g、盐3g、韭菜300g、鸡蛋3个、胡椒粉1g、蚝油20g、食用油适量、生抽10g、辣椒面1g、孜然粉1g、鸡精1g、生粉2g

具体步骤:

1.准备好所有材料。

2.把面粉、温水、酵母和食用油放在盆中,

3.加入盐和胡椒粉。

4.然后再加入食用油。

5.搅拌成面糊。

6.再把韭菜切成碎末。

7.把它放在面糊中。

8.然后把鸡蛋打散。

9.把它放在韭菜面糊中。

10.再把它放在一边。

11.把它放在盘里。

12.再把它放在一边。

13.再把它放在一边。

14.再把它放在一边。

15.把它放在锅里。

16.把它放在锅里。

17.把它放在锅里。

18.把它放在锅里。

19.把它放在锅里。

20.把它放在锅里。

21.把它放在锅里。

22.把它放在锅里。

23.把它放在锅里。

24.把它放在锅里。

25.把它放在锅里。

26.把它放在锅里。

27.把它放在锅里。

28.把它放在锅里。

29.把它放在锅里。

30.把它放在锅里。

31.把它放在锅里。

32.把它放在锅里。

36.把它放在锅里。

37.把它放在锅里。

38.把它放在锅里。

39.把它放在锅里。

40.把它放在锅里。

40.把它放在锅里。发面还是死面?探讨韭菜饼的面团选择,也许是要区分好做面点的面点。韭菜饼的面点,有很多种,也有面食的。那这个面点,又该如何选择呢?怎么样才能做出最好吃的面点呢?

一、韭菜饼

做法

1、将面粉放入盆中,加入凉水,边加边搅拌,和成稀糊糊,然后倒入盆中。

2、盖上湿布,让面团充分的发酵。

3、待面团发至两倍大时,将面团擀成圆形,再撒上适量的面粉。

4、再切成细末,放入盆中。

5、然后卷起,再切成细条,盘成圆形。

6、将盘好的面饼放入平底锅中,小火慢煎。

7、煎至两面金黄,便可出锅。

8、这个是直接煎的,不需要加水。

二、韭菜饼

1.面粉放入盆中,加入凉水,边加边搅拌,和成稀糊糊,然后倒入盆中。

2.待面团发酵至两倍大时,将面团擀成圆形,再撒上适量的面粉。

3.然后卷起,再切成细条,盘成圆形。

4.盘成圆形。

5.将盘好的面饼放入平底锅中,小火慢煎。

6.煎至两面金黄,便可出锅。

三、白菜煎饼

1.准备材料:白菜、鸡蛋、面粉、葱、盐、食用油。

2.白菜洗净切碎,打入鸡蛋,调入盐和葱,

3.锅内放油,油热后,倒入白菜碎,炒熟。

4.倒入鸡蛋液,翻炒均匀,出锅即可。

四、小诀窍

1.白菜中含有丰富的维生素,对人体有很好的补益作用,还可以促进肠胃蠕动,对便秘的朋友们有很好的调理作用。

2.将白菜剁碎,放到碗中,打入一个鸡蛋,加盐,

3.面粉加水和成稀糊,然后再倒入锅中,

4.锅中放油,油热后,倒入白菜泥,翻炒均匀。

5.倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。

6.白菜煎饼做好了,可以食用了。