发面的做法大全：让你轻松掌握各种面食的制作技巧！

发面的做法大全:让你轻松掌握各种面食的制作技巧!

一、发面的做法

材料:面粉,酵母,温水,白糖

做法:

1、在盆中倒入酵母,白糖,然后将温水倒入面粉中搅拌,和成光滑的面团,盖上湿布,静置发酵。把发好的面团,用擀面杖将面团擀成长方形,然后用刀切成菱形片,宽度可以自己掌握。将切好的菱形片摞起来,待发酵至两倍大,取出,继续发酵。

4、将发好的面团,放在铺了笼布的蒸屉上,醒发20分钟。

5、将发好的面团,放到蒸锅中,隔水蒸。

6、上汽后,中火蒸10分钟,关火后焖5分钟。

二、发面的做法

材料:面粉500克,牛奶250克,酵母3克,小苏打2克,盐3克,糖20克

1、将酵母和小苏打一起倒入面粉中,用温水和面,和面的水不要一次加够,一点一点的加入,面要和的软一些,和到软硬适中就可以了,然后放置发酵。将小苏打倒入面粉中,然后搅拌成面疙瘩,然后再揉面,揉好后用保鲜膜封住发酵。面团发酵的时候可以准备蒸包子了,用擀面杖将面团擀成一个中间厚边缘薄的圆形面片,在中间刷一层油,把刷油的面片放到中间,然后从中间向两边擀开,蒸熟后就可以了。

三、发面的做法

材料:面粉500克,酵母5克,泡打粉2克,牛奶250克,糖20克

1、将酵母倒入牛奶中,再倒入糖,和匀。然后搅拌成面絮,和成光滑的面团,放温暖处发酵。发面的时候准备馅料,将鸡蛋打入碗中,加一点点温水搅散,再加入牛奶和少许面粉搅拌成面糊,最后在面团中加入盐,搅拌均匀。

4、将发好的面团搓成长条,然后切成大小相等的剂子,然后擀成面皮。

5、取一张面皮放入适量馅料,然后包成包子,将包好的包子放入蒸锅中,蒸15分钟即可。

四、发面的营养价值

1、馒头中含有丰富的碳水化合物,是人体补充能量的主要来源。