发掘其神奇功效与多样美食用法

发掘其神奇功效与多样美食用法:

一、烧牛腩的功效与作用

烧牛腩是指用上好牛肋条肉,切成小块放入清水中浸泡约两小时,使之膨胀,再以高压锅烹调,可使牛肉较快熟烂。这种方法可使牛肉具有很高的营养价值,具有补中益气、强筋壮骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适合劳损、中气虚弱、气短乏力、制劳汗之人食用。在寒冷的冬天,人们经常会出现手脚冰凉的症状,这个时候可以通过烧牛腩来治疗。

烧牛腩的做法:

烧牛腩就是把整块牛腩的表面切成方形的形状,把切成块的牛腩放在沸水中焯一下,这样可以去掉血水,也可以去除腥味。

炒牛腩的做法:

1、在锅中放少许油,把切好的牛腩放入锅中,翻炒至表面金黄,放少许酱油和糖,翻炒,加适量清水,盖上锅盖焖煮,待牛肉软烂后,放入切好的洋葱和姜,翻炒几下,加盐调味,再加入适量的水,盖上锅盖煮。

2、待锅中水烧开,撇去血沫,继续翻炒至汤汁收干即可。

如何挑选牛腩:

1、看肌肉。优质的牛腩一般呈坚实、饱满、白色,外表微干或稍湿润,不粘手。不新鲜的牛腩肉色暗红或呈灰暗色,摸起来有黏手的感觉。

2、看肉筋。新鲜的肉有红色、白色或褐色纹路,质地紧密,有光泽,肉质紧密,表面微干或稍湿润,不粘手。不新鲜的肉则肉色发暗,无光泽,脂肪呈灰白色或灰黄色。

3、看肉牙。新鲜的牛腩牙是完整的,质地紧密,用手摸肉的表面时,往往不应有黏手感觉。不新鲜的肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,且指压后的凹陷恢复很慢,新的肉则无弹性。

4、看弹性。新鲜的牛腩弹性好,指压后凹陷恢复很慢,新的则没有弹性。

牛腩怎么炖好吃:

牛腩的做法有很多种,但是对于想要吃牛肉的人来说,可以根据自己的口味选择炖汤的方法,最常见的就是炖汤,但是如果炖汤的话就要掌握一定的方法了,下面,小编就为大家介绍几种炖牛腩的家常做法。发掘其神奇功效与多样美食用法

第一步:找一个比较锋利的东西,锋利的东西要比陶瓷器要好一些。这种东西,就是我们经常用到的樟脑丸,或者是一些可以消毒杀菌的药物。

第二步:找一个比较稳固的东西,比如说我们平时在吃饭的时候,吃饭的时候,要保证一个地方有锋利的东西,如果是手上有创口的话,在饭菜里加入樟脑丸,可以消毒杀菌。

第三步:准备一个专门的盆,最好是不要有水。如果是手指甲缝,要有一个塑料的,要有一个很好的,这样才能保证消毒的好。

第四步:在盆里面加入适量的水,要是我们做菜的时候,会用到樟脑丸。

第五步:然后把水烧开,用瓶子,再把瓶子装满水,然后加入适量的樟脑丸,一定要是少量的,因为樟脑丸是不能接触水的。

第六步:盖上盖子,放到盆里浸泡。

第七步:如果是想让效果更好一些,可以把水烧开后,再把瓶子装满水,等到水再次烧开,再把盖子盖上。

第八步:烧开后,再把瓶盖的盖子拧上,可以更好的,更好的保持这个环境。

第九步:等到水温降到可以开启的时候,再打开瓶子,因为如果温度低,水会凝结,瓶子会出现漏水的情况。

第十步:待瓶子完全凉透,把瓶子放在阴凉的地方,就可以进行消毒了。

第四步:准备一个不锈钢的盆,放入三分之一的樟脑丸,然后再加入一小勺的水,一定要是比例合适的。

第十步:然后用小水桶去搅拌,让樟脑丸完全融化,再把瓶子放入盆里浸泡。

第十一步:在瓶中浸泡完毕,再用手去轻轻的按压瓶盖,让瓶子不那么漏水。

第十二步:最后再把瓶盖盖上,就可以了。

第十一步:瓶子中的水,如果想让效果更好一些,可以在这个时候,把瓶盖拧上,这样可以更好的保持瓶中的温度。

十三步:因为玻璃的材质,有时候,里面会有一些水,瓶子里会有一些水,这个时候,可以将瓶盖拧下,但是不要拧得太紧。

十三步:瓶子中的水,如果想让味道更好一些,可以在拧瓶盖的时候,把瓶盖拧开。