发掘传统美味，创造创业机会

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随着现代科技的发展,对健康食品的研究也越来越多。你可以学习传统美食的工艺,烹饪不同的美食。就比如有的中国菜会把一些传统的烹饪技巧融入到你的日常饮食中,或是一些食物都在烹饪之后加入一些调味品,那么有什么好的烹饪技巧呢?下面就来学习吧。

?1、温火慢炖

据有关专家研究,中国烹饪史上最原始的烹饪方法,是中国的食物精华,也是中国烹饪史上最优质的烹饪方法。烹调是我们中国人每天都要学习的,无论是传统的还是西方的烹饪方法,都需要做到这一点。

材料:胡萝卜1根、香菇、玉米1根、番茄2个、牛奶1盒、盐1/2小匙、冰糖1小匙、柠檬汁1/2小匙

做法:

1、胡萝卜切块,香菇切块,玉米切片,番茄去皮,备用。

2、锅内放油,烧热后放入冰糖,待糖融化后,再放入胡萝卜块、香菇片、玉米片,炒熟。

3、把炒好的胡萝卜和玉米,倒入牛奶,加入1盒的柠檬汁,用小火慢炖20分钟即可。

?2、炖肉

炖肉时,可以加一点点枸杞,可以使肉中的钙质更容易被人体吸收,同时还能增强人体的免疫功能。炖肉中,加入适量枸杞,可使汤味更鲜美,还能缓解“肉火”旺,补益肝肾,适合熬夜后,身体虚弱的人群。

材料:

猪五花肉250克,青葱1根,生姜1块,大蒜5瓣,生抽1/2汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,香油1/2茶匙

1、五花肉切成1cm大小的块,放入冷水锅中,大火烧开,焯烫3分钟捞出,用流动的水冲净。

2、青葱切成丝,姜蒜切末,大蒜剁成蓉,葱白部分切成丝。

3、锅中放油烧热,放入五花肉,小火煸炒出油。

4、将五花肉铲出,锅中留底油,放入姜蒜末炒香。

5、放入煸炒好的五花肉,放入生抽,老抽,糖,料酒翻炒均匀。

6、加入适量开水,没过五花肉,大火烧开,转小火炖40分钟。

7、汤汁收的差不多了,加入青葱,煸炒几下即可。