叉烧月饼制作全攻略：让你成为月饼制作高手

叉烧月饼制作全攻略:让你成为月饼制作高手

制作1:首先,把牛奶、油和叉烧酱混合搅拌均匀,然后在蛋黄糊里加油和叉烧酱,然后用搅拌均匀的蛋黄糊揉成蛋黄糊。

制作2:把面粉、油和叉烧酱搅拌均匀,揉成面团。

制作3:把面团放到一个盘子里,用保鲜膜封住,松弛15分钟。

制作4:把松弛好的面团揉搓成条,在长条上面用叉子插一些孔,然后在叉子上面均匀地涂上蛋黄糊。

制作5:把面团擀成饼,放在烤盘里,然后在烤箱的上下火上烤10分钟。

制作6:在饼上刷上一层蛋黄糊,然后在饼上再刷一层蛋黄糊,撒上一层叉烧酱,然后放到烤箱里,用180度烤5分钟即可。

制作7:在烤好的饼上再刷上一层蛋黄糊,然后在饼上再刷一层蛋黄糊,撒一层叉烧酱,再烤5分钟即可。

制作8:最后,把饼切成块状,放入烤箱烤制5分钟即可。

做法9:把饼切成块,放到烤箱里烤制5分钟即可。

蛋黄饼做法

食材:面粉、黄油、盐、小苏打、白芝麻、鸡蛋、油

步骤:

1.黄油室温软化后,加入糖搅拌至糖溶化。

2.加入鸡蛋液。

3.再加入盐。

4.加入小苏打。

5.搅拌均匀。

6.加入低筋面粉。

7.揉成面团,分成小团。

8.取一个小面团,用手压扁,用擀面杖擀成薄片。

9.在面片上均匀地抹上一层蛋黄液。

10.撒上一层白芝麻。

11.用叉子在面片上均匀地划上几刀。

12.放入预热好的烤箱,上下火,180度烤20分钟即可。

制作蛋黄饼的注意事项

1、饼的厚薄是关键

饼的厚薄决定了饼的口感,所以喜欢吃厚饼的人,不妨在饼的厚薄上多加一薄层。

2、烘烤时间

饼烘烤时间的长短,根据饼的质量而定。一般来说,越薄的饼越香,饼越薄,但是如果饼的质量不好,饼干的表面会烤焦。

3、厚薄选对

饼的厚薄决定了饼的品质,厚薄越好。