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卷饼卷什么菜做法一、卷饼卷什么菜做法一
材料
材料:面粉,酵母,红椒,猪肉,胡萝卜,青椒,盐,酱油,香油
做法
1、面粉加水和酵母搅拌均匀,揉成面团,面团上盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
2、将青椒、胡萝卜切丝,猪肉切碎。
3、猪肉、胡萝卜、青椒、盐、酱油、香油、味精、淀粉、鸡蛋一起调成馅。
4、面团发酵好,排气,分割成大小均匀的面剂子,擀成薄皮。
5、包入馅,捏成包子,再盖上保鲜膜,醒发20分钟。
6、锅中放入冷水,将包好的包子摆放入锅中,盖上锅盖,开中小火,待包子面发至满口金黄,即可出锅。
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卷饼的做法步骤
1、面粉加适量酵母,温水和面,面醒发。
2、发好的面,加少许小苏打揉匀,反复揉。
3、揉好的面团反复揉,把面团揉好。
4、把揉好的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟。
5、擀成薄皮,把面皮卷起来。
6、卷起,两头捏紧。
7、从中间向两边向中间折一下。
8、再向中间折一下。
9、再向中间折一下。
10、全部做好后,放入烤箱中二次发酵。
11、发好后,刷一层油,放入烤箱中二次发酵。
12、大概10分钟左右,饼就发好了。
13、再刷一层油,继续烤。
14、再盖上一层锡纸,烤10分钟左右,上色均匀即可。
15、出炉。
11、热锅冷油,下入葱段、姜片爆香。
12、下入培根、胡萝卜丝炒。
13、下入卷好的饼。
14、小火炒匀。
