卷心菜素炒的秘诀：如何做出更美味的素炒卷心菜

卷心菜素炒的秘诀:如何做出更美味的素炒卷心菜

1、卷心菜要先切丝,这样容易熟。卷心菜也可以不切,这样卷心菜的口感会比较好。在做卷心菜时,一定要将卷心菜的叶子、茎部以及菜根全部切掉,这样可以减少里面含有的营养物质。卷心菜丝、木耳、粉丝等都可以用这两种方法来炒制,味道会更好。

卷心菜素炒木耳

材料:卷心菜1/2个、木耳适量、红辣椒1/2个、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、油适量

做法:

1、将卷心菜剥开,切成小片。红辣椒切丝。木耳泡发。锅中油热后,倒入切好的卷心菜。大火翻炒至稍微变软后,加入木耳。再加入盐和鸡精。

7、继续翻炒均匀即可出锅。

卷心菜素炒鱿鱼

材料:卷心菜1/2个、青椒1/2个、木耳适量、鱿鱼适量、红辣椒1/2个、油适量、盐适量、鸡精1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉适量青椒切丝,鱿鱼切丝,红辣椒切丝。锅内倒入适量油,爆香葱花,倒入青椒丝。倒入鱿鱼丝翻炒,加入料酒,生抽,加入盐和鸡精调味。最后加入水淀粉,翻炒均匀。

卷心菜素炒鱿鱼的做法

1、卷心菜、青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。油锅烧热,放入葱、姜炝锅。放入卷心菜,倒入青椒,继续放入生抽,放入盐、鸡精调味。

7、放入胡萝卜,炒匀。

8、倒入鱿鱼,

9、出锅。

辣椒炒鱿鱼的做法

1、辣椒洗净,切段。鱿鱼切片,洋葱切丝。