卤素菜有哪些，品味新鲜美味佳肴

卤素菜有哪些,品味新鲜美味佳肴,这个地方的特色菜,当然离不开酸、辣、香、咸、酸等各种调料,每个人的口味不同,适合的菜肴也不同,下面我们就来了解一下什么是卤素菜。

一、干煸豆角

1.干煸豆角

1.先将豆角放入加少许水煮开,煮熟后捞出晾凉备用。

2.炒锅烧热,放入油烧热,放入豆角煸炒。

3.待豆角变软后放入生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。

4.加入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

二、爆炒四季豆

1.将四季豆洗净切成寸段,放入沸水中汆烫捞出,沥干水分。

2.红辣椒切成细丝。

3.将葱、姜切成末,蒜切片,干辣椒切成丝。

4.锅内倒油,下入葱、姜、蒜煸香。

5.放入豆角翻炒。

6.放入红辣椒丝。

7.放入生抽、味精,翻炒均匀。

8.放入料酒,翻炒均匀。

9.再放入蒜片、干辣椒丝,翻炒均匀即可出锅。

三、红烧四季豆

1.将四季豆摘去筋,切成段。

2.大蒜切成片,红辣椒切成段。

3.锅内倒油,待油热后下入蒜片、红辣椒丝煸炒。

4.再下入四季豆,加适量生抽、味精翻炒。

5.加适量清水,盖上锅盖焖煮一会。

6.将茄子焖熟。

7.起锅前放入辣椒段即可。

四、肉丝炒四季豆

2.锅内倒油,待油热后下入蒜片、红辣椒丝煸香。

3.再放入肉丝煸炒。

4.最后放入生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

五、酸菜炒四季豆

2.酸菜切成片。

4.再下入酸菜翻炒。

6.再下入四季豆,加适量生抽、味精翻炒。

7.再加入适量清水,盖上锅盖焖煮一会。