卤猪肚新招！揭秘如何制作香气扑鼻、口感绝佳的美味卤猪肚！

卤猪肚新招!揭秘如何制作香气扑鼻、口感绝佳的美味卤猪肚!揭秘如何制作香气扑鼻、口感绝佳的美味卤猪肚!

卤猪肚是道非常经典的菜肴,具有猪肚、香菇、竹笋、木耳、海带、香菜、猪尾巴等食材的营养丰富,色泽鲜艳,卤水的味道十分美味,很多人都很喜欢吃。

1.将猪肚切成片,切好后浸泡在水里。

2.将猪肚斜切成薄片。

3.再把猪肚片放上,放上香菇,加一点水。

4.再加一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺盐,五勺白糖,再放一勺香菜。

5.最后放入一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,再放一勺盐。

6.盖上锅盖,转小火焖十分钟,卤水即可出锅。

在卤猪肚时,料酒、老抽都有提味的作用,加入了大量的生抽,卤出来的猪肚会更加鲜美,而且会散发出一股浓郁的香味。

卤猪肚怎么做好吃

卤猪肚的做法:

1、猪肚买回来后,先用水反复清洗干净。

2、放入盆中,倒入温水,再倒入适量的白醋,反复揉搓,直到猪肚变得越来越干净。

3、将猪肚用盐搓洗后,放入锅里,加入适量的水,再倒入料酒、葱姜、老抽、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、盐,大火煮开后,转小火煮1个小时,直到猪肚煮熟。

4、煮熟的猪肚捞出,用刀切成小块,装盘。

5、将煮熟的猪肚放到盘子里,用油倒入,放入老抽、醋、料酒、盐、辣椒、蒜,再加入适量的花椒,搅拌均匀后,将辣椒和蒜头剁碎,将煮熟的猪肚放在辣椒和蒜末上面,再撒上香菜即可。

卤猪肚的功效与作用

猪肚是我们生活中比较常见的食材,其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁等,其具有补虚损、健脾胃的功效,适合体虚胃弱的人群食用。