卤猪肘子的最佳做法，快来试试！

卤猪肘子的最佳做法,快来试试!

卤猪肘子是一道菜品,是安徽的特色菜肴,原料是猪肘子,辅以葱、姜、盐等,具有很强的卤制作用,卤猪肘子的做法有很多,不同的做法有不同的风味,卤猪肘子的做法也是非常简单的。

1. 将猪肘子去毛,清洗干净,切成块。

2. 将生姜、蒜瓣、葱切成片,将青椒洗净切成块。

3. 在油锅中放入少许油,待油热后放入葱、姜、蒜、青椒煸香,倒入肘子,煸炒出香味,放入料酒、生抽、糖、茴香、五香粉,加入清水,大火烧开后转小火慢炖。

4. 将炖好的肘子盛出备用。

5. 在炖肘子的锅中加入 料酒、花椒、桂皮,将汤烧开后,放入肘子,再煮10分钟左右,放入适量味精调味,然后放入青椒,继续炖20分钟左右,即可出锅。

6. 卤猪肘用的是新鲜的猪肘子,所以要用新鲜的肘子来做,这样做出来的卤猪肘会更有风味。

卤猪肘的做法大全

卤猪肘是一种以猪肘为主要食材的美食,卤猪肘有两种做法,一种是将新鲜的猪肘上毛,清洗干净,放入锅中加入适量的水,放入料酒、花椒、陈皮、桂皮,煮熟后捞出晾干。

另一种是将新鲜的猪肘上的毛清洗干净,放入锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、陈皮、茴香,煮熟后捞出晾干。

卤猪肘的营养价值

卤猪肘,是一道比较有名的汉族名菜,属于川菜系。用猪肘子、生姜、冰糖、料酒、味精等食材一起进行卤制而成。卤猪肘,具有温中补虚、补中益气、养血键神、强筋壮骨的功效。

卤猪肘,是一道比较有名的汉族名菜,属于川菜系。用猪肘子、生姜、冰糖、料酒、味精等食材一起进行卤制而成。