卤猪肘子做法：香糯可口，回味无穷

卤猪肘子做法:香糯可口,回味无穷。

香糯可口,回味无穷。

一、所需食材

猪肘子、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、生抽、盐。

二、卤猪肘子的做法步骤

1、先将猪肘子放在清水里浸泡10分钟,可以有效去掉肘子腥味。

2、然后,把肘子切成大块,加生抽、盐、花椒、葱、姜、蒜,拌匀腌制。

3、取适量的面粉加水搅拌成面糊,面糊糊不要太稀,搅拌好的面糊,如果太稀,也不容易搅拌均匀。

4、然后,把肘子挂面糊,上锅蒸15分钟左右,这个时候肘子就可以成熟了。

5、把蒸好的肘子取出,晾凉,然后再用小刀在肘子上划几刀。

6、再把肘子放入锅内,加生抽、盐、鸡精,一起煮,煮到肘子熟了,就可以关火了。

7、把肘子再浸泡几分钟,因为肘子经过反复煮制,很容易“化”,所以肘子会变老,而且不容易煮熟,如果煮太久,肘子会发硬。

肘子的营养价值

1、肘子中含有丰富的脂肪和蛋白质,常吃肘子能起到强身健体、增加人体免疫力的作用。

2、肘子中的钙、磷、铁的含量也很丰富,常吃肘子对儿童的骨骼发育很有帮助。

3、肘子中的磷脂含量也很丰富,常吃肘子对儿童的大脑发育有帮助。

4、肘子中的胆固醇含量也很丰富,常吃肘子对儿童的智力发育很有帮助。

5、肘子中含有丰富的维生素和矿物质,常吃肘子对儿童的骨骼发育很有帮助。

肘子怎么做好吃

1、红烧肘子

材料:猪肘子500克,酱油100克,料酒50克,大葱30克,姜15克,盐5克,冰糖10克,鸡精5克,胡椒粉1克,植物油60克。