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卤煮火烧起源于陕西汉中,主要以火烧为代表。火烧历史悠久,早在元代就已经制作,其制作方法颇有特色,有火烧、炖、蒸、烤、涮等多种烹调技法,各具特色。它不仅制作简单,而且还具有别具特色。卤煮火烧创始人的一位魏官在元末年间做生意,生意却是很兴隆,一路上生意不断,大受好评。这位魏官就为了保持这位名人的名声,从各个方面多方推荐,有的甚至放弃了。
一、卤煮火烧百科
《陕西汉中志》中所说的卤煮火烧是出自汉代的。相传魏官在周至末年,经营陕南两地,在周至后来成为了晋朝时期的大名。到了周至时期,陕南两地人们就开始经营卤煮火烧。而陈世美在《商史》中记载的他,是一位十分有才华的人,并且深受当时南宋王士祯器重。他去世时,国家却一直都很安宁。
在陈世美去世后,由于其当地的民生十分好,乡人就叫他为“卤煮火烧”。而关于陈世美在外地访友的时候,当地人便叫他“陈祖美”,因为他才得以终老,因而后来当地人就称他为“陈祖美”。
二、卤煮火烧的做法
在山西,山西的面馆是非常火爆的,而且非常受欢迎。这其中的卤煮火烧就是山西最大的一个特色。据说在陕西当地,家家户户都会做这种面条。而在山西的面馆中,这种面条是非常有名的。
在安徽,安徽这边的面馆就比较受欢迎了。而在河南的面馆,面馆,只要是都是非常火爆的。而在四川的面馆,就不仅仅只有这一种面馆了。在这个地方,人们在制作面馆中,会加入各种卤水,所以,人们也可以看到在这些地方,制作面馆也是非常的热闹。
三、山西卤煮火烧的制作方法
在山西,这里有很多面食,这里也有很多面食的制作方法。而在这里,最受欢迎的面食就是火烧。而且这种火烧,也是非常受欢迎的。在山西的面馆中,这种火烧是最出名的。因为它做出来非常的好吃。这种火烧的制作方法也是非常的简单的。这种火烧,也是非常的受欢迎的。
在这里,也有很多面食。这里,就不用说了。
