南阳特色美食一枝春红烧五花肉，鲜香诱人！

南阳特色美食一枝春红烧五花肉,鲜香诱人!五花肉五花肉的特点是色泽红润,肥而不腻,香而不腻,肥而不腻。五花肉中含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质等营养元素。五花肉属于肉类,营养价值也是比较高的,做法也比较多,下面我们就来了解一下南阳特色美食一枝春红烧五花肉。

一、砂锅五花肉

1、将五花肉洗净切块,用冷水浸泡半小时。锅烧热,放少许油,下入五花肉煸炒,然后加入葱、姜、八角、桂皮、茴香,然后加入清水,大火煮开。接着倒入砂锅中,加一勺料酒,盖上盖子,转小火,炖至五花肉入味。打开盖子,撇去浮沫,加入冰糖,煮至冰糖融化,待冰糖融化后,关火,倒入砂锅中。大火炖至五花肉软烂,取出肉块,待凉后切片,蘸酱食用。

二、红烧五花肉

1、五花肉切成条状,用凉水浸泡半小时。锅内倒入油,下入五花肉煸炒,然后加入葱姜、八角、桂皮、茴香,加入冰糖,倒入适量老抽,然后倒入适量开水,盖上盖子,大火烧开。待汤汁快要收干时,倒入老抽,转小火,炖至五花肉软烂。然后加入适量盐,放入味精,关火,盛出。

三、酱烧五花肉

1、五花肉洗净,切成方块,葱切段,姜切片,八角掰开,辣椒切片,冰糖,生抽,老抽,豆瓣酱,豆瓣酱,香菜,花椒,白糖。五花肉焯水,冷水下锅,煮到五花肉变色,捞出。锅内倒油,放入花椒,辣椒,八角,葱姜,倒入肉块倒入料酒,放入老抽,

6、放入冰糖,

7、倒入热水,没过肉,放入老抽,生抽,盐,葱段,姜片。

8、大火烧开,转小火炖。