南翔美食文化的探索：发现南翔小笼包的秘密

南翔美食文化的探索:发现南翔小笼包的秘密

南翔小笼包是南翔知名的传统小吃,在中国大陆,南翔小笼包是一种普通食品,南翔小笼包以其独特的制作方法,成为了南翔的一大特色。南翔小笼包的做法非常简单,因为面团的做法和小笼包是不一样的,小笼包的做法也是非常多的,例如南翔小笼包、南翔包子等等。

南翔小笼包的做法一

材料:面粉,油,水,面粉,水

做法:

1、将酵母用温水融化,加入面粉中,再倒入温水和面,用筷子搅拌成棉絮状,将面揉成面团,放在温暖的地方发酵。

2、待面团发酵到2倍大时,用手将面团揪成小剂子,然后搓成小剂子,在案板上擀成中间厚,四周薄的面皮,包入馅料,然后然后放入蒸笼中,醒发到2倍大时,在上汽后,再放入中火蒸20分钟,熄火后再焖3分钟,然后取出就可以了。

南翔小笼包的做法二

材料:面粉,水,糖,油,温水

1、面粉中加入酵母和糖,用筷子搅拌成棉絮状,然后揉成面团,在案板上擀成中间厚,四周薄的面皮,包入馅料,然后放入蒸笼中,醒发到2倍大时,再在上汽后,再放入中火蒸20分钟,关火后再焖3分钟,然后取出就可以了。

2、酵母用温水化开,用牛奶和面,面要和的硬一点,用筷子反复搅动,直至揉成面团,然后放温暖处发酵至两倍大。

3、发酵好的面团中,加入油,和面,用筷子不断搅拌至面团光滑有弹性。

4、发酵好的面团揉匀,分成大小均匀的小剂子,然后揉成光滑的面团,放在案板上,揉成光滑的面团,再放在案板上,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发20分钟。