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南瓜酥脆小零食做法一
原料:南瓜1个,面粉100克,酵粉1茶匙,水60毫升,白糖30克。
制作方法:
1、将南瓜去皮切块,上笼蒸熟,用筷子捅一个小洞,把蒸熟的南瓜压成泥,加糖,面粉,酵粉,搅拌均匀。揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
3、把发酵好的面团搓成圆柱形,用擀面杖擀成长方形面片。
4、把面片在面片上边叠起来,在用手压成一圆洞。
5、在中间戳一个小洞,将它周围压紧,然后再把边角塞进去。
6、在面团上撒些面粉,把两头捏紧。
7、用手捏紧,慢慢向中间收紧,使南瓜酥脆的小零食就做好了。
8、锅里烧热油,放上南瓜酥脆小零食,炸到两面金黄即可。
小贴士:
1、南瓜酥脆小零食,需要选用新鲜的南瓜,不能选择老南瓜。做南瓜酥脆小零食时,用筷子不停地往外划,这样才能让南瓜酥脆的小零食炸的均匀。
南瓜的营养价值
1、解毒
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3、防治糖尿病
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
