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南瓜美食大集合!
南瓜蛋糕
用料:南瓜泥150克、奶粉、淡奶油100克、低筋面粉90克、细砂糖80克、鸡蛋2个、低筋面粉80克、白芝麻适量、牛奶200克、可可粉5克、可可粉适量
做法:
1、南瓜泥,牛奶,蛋清,细砂糖混合搅拌均匀。低筋面粉,可可粉混合搅拌均匀。蛋清中加入2个蛋黄,分3次加入。
4、打发至鱼眼泡状。
5、加入10克细砂糖,再次打发至粘稠状。
6、将蛋清分2次加入。
7、打发至蛋清打发至体积膨胀,颜色变白。
8、取三分之一蛋白霜加入南瓜泥中,
9、再加入剩余的蛋白霜,
10、再加入剩余的蛋白霜,
11、把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘,压实。
12、放入预热好的烤箱,150度,20分钟左右。
南瓜月饼
原料:
南瓜500克、细砂糖70克、低筋面粉80克、可可粉10克、牛奶200克、玉米油10克、鸡蛋5个、白芝麻5克、红豆沙150克、椰蓉馅20克、细砂糖100克、鲜奶油200克。
制作:
1、将南瓜去皮去瓤后切成小丁,加入细砂糖、玉米油、牛奶、少许盐、椰蓉馅,拌匀,揉成南瓜面团。将南瓜面团分成小块,放入模具中压平,再用擀面杖擀成薄饼。放入模具中压平,放入冰箱冷冻10分钟后取出,将蛋糕取出后在表面撒上椰蓉馅,将南瓜月饼表面涂上一层椰蓉馅。
4、再放入烤箱烤5分钟即可。
南瓜糕
南瓜500克、面粉200克、白糖70克、鸡蛋5个、葡萄干少许、黑芝麻少许。
1、南瓜去皮去瓤后切成小丁,放入蒸锅中蒸30分钟。南瓜蒸好后取出放入盆中,倒入面粉,打入一个鸡蛋,加入白糖、葡萄干和黑芝麻。用筷子将其搅拌均匀。
