南瓜焗饭的简易家常做法分享

南瓜焗饭的简易家常做法分享

南瓜是一种常见的蔬菜,也是一种极具保健功能的食物,在诸多保健食品中,南瓜是非常受欢迎的。对于老年人来说,多吃南瓜可以强身健体,改善人体血液循环,预防心脑血管疾病。

1、准备南瓜一个,青椒一个,胡萝卜一根,洋葱一个,小米辣一个,香菜一把,油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量。

2、将南瓜去皮,去瓤,切成小块。

3、胡萝卜切小块,洋葱切丝,小米辣切小段,香菜切碎。

4、锅内倒入油,放入洋葱丝煸炒。

5、放入胡萝卜,翻炒均匀。

6、放入南瓜翻炒。

7、倒入半碗清水,放入生抽,盐,胡椒粉,翻炒均匀。

8、大火烧开,小火慢炖20分钟。

9、将炒好的洋葱,胡萝卜,青椒,香菜倒入电饭煲中,盖上盖子,煮至电饭煲自动跳到保温档后,放入香菜碎,再焖一会儿即可。

营养功效

南瓜中含有丰富的维生素和矿物质,如钾,钙,镁,磷等。南瓜还富含胡萝卜素,这是一种天然的维生素A,有助于促进骨骼发育。

南瓜的营养价值

1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。