南瓜炖大虾的做法大全，鲜香美味营养丰富

南瓜炖大虾的做法大全,鲜香美味营养丰富,制作方法也是比较简单的,主要的食材就是新鲜的大虾,如果家中有冰箱的话,可以在里面放一个冰箱冷藏,这样的南瓜炖大虾是比较健康的。

一、做法

1、将大虾洗净,剪去虾枪、虾须,沥干水分;在沸水中焯一下,捞出沥干;在沙锅中放油,油热后放入蒜片爆香,倒入虾翻炒;

4、加料酒、生抽、盐、白糖、老抽、葱段、姜片,翻炒均匀;

5、加入适量水,放入大虾,大火煮沸后,小火炖半小时;

6、放入南瓜,再炖半小时即可。

二、小贴士

1、焯过的虾放在冰水中浸泡片刻,可以去掉虾的腥味。炒虾仁时,要将虾的背部朝下,不要剖开,以免虾肉露出来。葱和姜不要切的太碎,否则会影响整道菜的美观。

三、虾的营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

四、虾的食用禁忌

1、过敏性体质的人:对虾过敏的人不要吃虾,否则会引起皮肤红肿、瘙痒、起疙瘩,还会有呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛等症状。发烧的病人:发烧的病人也不要吃虾,否则会使病情恶化。脾胃虚寒者:对虾是一种凉性食物,脾胃虚寒者吃了会腹痛腹泻。