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一、南瓜汤的制作方法
材料
主料:南瓜400克,香菜10克,火腿25克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋清25克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)10克
做法
1、南瓜去皮,切块;香菜洗净切段;火腿切片;把香菜段、火腿片和南瓜块放入碗内,加淀粉、盐、味精、猪油、水少许调成糊,淋入蛋清,做成汤底;
3、把清汤烧沸,倒入汤底,将南瓜块下入,用勺勺划散,见冬瓜煮熟,放入香菜段,加精盐、味精、胡椒粉即可。
二、南瓜汤的做法
1、南瓜去皮,切成大块,上锅蒸熟。把蒸熟的南瓜放到小碗中,加冰糖,隔水蒸,蒸烂后取出南瓜,把冰糖倒出,汤里加少许油和生抽,搅拌均匀,倒在蒸好的南瓜上即可。
三、南瓜的功效与作用
1、南瓜可以防治胃癌
南瓜含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素在进入人体后可以转化成维生素A,能促进上皮组织的生长,保护胃黏膜,对胃癌的预防有一定的作用。南瓜可以保护胃黏膜
南瓜含有大量的果胶,这种果胶可以保护胃部黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3、南瓜可以防癌
南瓜含有丰富的维生素A,能促进机体正常生长发育,增强机体的免疫功能,对防癌,抗癌有一定作用。
4、南瓜可以解毒
南瓜富含果胶,果胶有很好的吸附性,可粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
5、南瓜可以补气补血
南瓜性温,富含营养,为人体补充多种营养物质,尤其是蛋白质、铁、锌等元素,可促进血红蛋白再生,补血气,提高人体免疫力。
6、南瓜可以美容
南瓜中含有丰富的维生素E,有很好的抗氧化功能,可以抗衰老,帮助美容养颜。
