掌握自制豆芽的绝佳方法，快速轻松豆芽成长秘诀揭秘

掌握自制豆芽的绝佳方法,快速轻松豆芽成长秘诀揭秘!

1、选豆:选黄豆,东北黄豆,黑豆等。

2、清洗:黄豆洗净后沥干水分,并用双手拿起一把尖尖的豆,用刀从下往上轻轻地拍破。用双手拿起一把打湿的豆,并用水将其冲洗干净。

3、擦泡:先在黄豆上加入一小勺白醋,静置一个晚上。经过白醋的浸泡后,黄豆上的豆皮和豆腥味基本上就会被泡出来了。然后再用流动水冲洗,同时将豆皮上的泡沫冲洗掉。

4、榨豆汁:将处理好的豆子放入榨汁机中,倒入白糖,用勺子舀出适量榨汁。倒入杯中后,用汤匙将豆子压碎,一边舀一边摇晃豆子,直至液体由碗口冒出。豆浆榨好后,用一个干净的纱布袋将豆浆过滤。然后将豆浆倒入锅内煮3-5分钟。

5、冲豆芽:将清洗干净的豆子放入小锅中,加清水煮沸,撇去上面的浮沫。煮开后,加一勺食用油,充分搅匀后再煮5-10分钟,即可关火。此时,豆浆已经榨好了,豆芽也完全焯熟了。豆浆很有营养,而且营养价值高。只要加入1勺白糖,就能使豆浆更香甜了。

6、浇花:将豆浆煮沸后加入适量的水,一直保持微沸状态。煮沸5分钟左右后,将豆浆盛出即可。这个做法可以使豆浆更清淡一些。

7、烧豆汁:把煮好的豆浆倒入小锅中,加入适量的水,再把豆子放入锅里煮。不断搅拌豆子,直到锅里没有浮沫,再次烧开后,改小火。煮10分钟左右,豆浆已经煮熟了,这个做法能使豆浆更好的。这时可以把豆子拿出来,把豆子放在一边,然后放入豆浆机中,启动,直到豆浆煮好即可。这个做法要耐心一些,不要煮糊了。

8、豆浆煮熟:把煮熟的豆浆放入锅中,不要急于搅拌,让豆浆慢慢地煮熟。这时,只要煮一会,把温度降到80度就好。这个方法能使豆浆煮熟,也能使豆浆更营养。

豆浆的营养价值

1、豆浆营养丰富,并且经常喝豆浆可以预防三高。豆浆中的蛋白质和钙含量比牛奶多,所以豆浆对于心脑血管病人来说是很好的营养食物。

2、豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

3、豆浆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸,经常喝豆浆可以预防胆固醇增高,对于防止高血压和动脉硬化也有一定的好处。