掌握正确方法，品味燕窝的极致滋味：燕窝的正确食用方法解析

掌握正确方法,品味燕窝的极致滋味:燕窝的正确食用方法解析:

燕窝的正确食用方法解析

燕窝性凉味甘,有益气补中,润肺滋阴,化痰止咳,益气补中的功效。

1、关于怎样去角质:先将燕窝泡软(泡发后的燕窝直接撕成小块),然后在锅里加入适量的水,放入准备好的燕窝,加入两勺食盐、小半茶匙碱面(呈碱性),然后用中火煮(压力锅放温水,锅底放水龙头,水不要盖过燕窝,开小火煮到时间为1分钟),大概需要4-5分钟。最后,再煮一分钟,关火即可。

2、关于煮燕窝:先将燕窝放入冷水中,浸10分钟,然后用镊子取出燕窝,放入温热水中(最好用温水,会令毛燕养分流失),待其完全凉透后,用清水冲净燕窝表面的灰尘(这样煮出来的燕窝就不会发黄),并用手把燕窝撕成碎块,将浸泡后的燕窝沥干水分,控干备用。

3、关于燕窝的正确吃法解析:

选择品质好的燕窝,一定要选择饱满的燕窝,挑选后处理好,否则,会影响口感,燕窝从手摸上会感觉较硬,如果发现发硬,可以把手指伸进燕窝里,有弹性,不会断裂,撕开后如果有雪坑,很可能是漂白剂(水)的功劳,漂白剂一般可以保护燕窝不受污染,但有的商家为了利益,会在水中放入漂白剂,并进行乳化,从而损害燕窝。

如何挑选燕窝

优质的燕窝摸起来感觉很细腻,镊毛后燕窝就会容易断裂,所以在挑选时一定要观察,最好能摸清楚燕窝的纹理和色泽,细而均匀,一般来说,优质的燕窝摸起来有弹性,摸起来光滑圆润,像水一样,感觉干爽而且不易开裂。

如何挑选优质的燕窝

现在很多人为了图方便,自己在家做,但是挑毛的时候,会挑选到劣质的燕窝,很多人买回来后,不清楚该如何进行挑选,下面小编就为大家介绍一下挑选燕窝的方法。

1、看燕窝品质

看燕窝是否完整,如有残品、毛燕、毛燕、血燕等,以及燕窝表面干燥不光滑、断头虫等。

2、看燕窝的产地

主要从燕屋的划分为:盏型、燕条、燕角、燕碎。从燕窝采摘到出厂,一般需要经过4-6个月的时间,因为燕盏并不只有干片,而是有一些小燕碎的小燕碎,吃起来比较粗糙。