掌握正确技巧，轻松泡发干海参的步骤分享

掌握正确技巧,轻松泡发干海参的步骤分享,其实和掌握正确的方法是有关系的,首先需要把海叁先泡开,然后放入到水中煮一个小时,注意海参的中间要不断换水,让它完全浸泡在水里,这样煮好的海参会更加柔软,而且汤的口感会更好。

方法一

1、浸泡海叁时最好把水烧开,海参浸泡在水中的水要没过海参,以免烫伤海参,将水烧开后将海参放入,用温水泡海参一夜左右,中间要换一次水,然后待海参胀发后再换水,这样处理后就可以下锅煮了。水要烧开后再放入海参,这样海参容易熟,而且比较快。煮海参的时间一定要掌握好,水不能太少,海参属于冷凉的,要不然海参就会很软。

方法二

1、把干海参平铺在竹席上,切掉上面的牙,再用水洗净,然后用沸水煮2~3分钟(水不可超过海参的表面),以便把海参闷熟。将发好的海参放在事先准备好的器皿中,加入适量热水,直至把海参完全浸没,然后再加入适量的精盐。再用筷子将海参搅拌几下,这样海参会很容易入味,也不会影响海参的味道。再煮三四分钟后即可起锅,此时再放入适量的油和味精,以及葱姜蒜等调味料,就可以食用了。

提示:吃海参时不要蘸任何作料,如果你喜欢辣的话,可以放辣椒粉。

方法三

1、将海参在冷水中浸泡1~2天,让其吐净体内的泥沙,然后再用70°C左右的水(自来水也可)煮透,去除海刺,洗净。葱、姜切片,蒜头去皮,葱切段。将煮透的海参切成条。锅中放适量的油,放入蒜头、葱段、姜片煸香。

5、放入海参翻炒。

6、加入盐、生抽、老抽、鸡精、糖,加水。

7、放入蒜头、葱段,烧开,加入红尖椒段翻炒均匀即可。

方法四

1、将海参放入凉水中浸泡(水要盖过海参),让其吐净肚子里的脏东西。将发好的海参切成条状,黄瓜洗净切成片待用。葱切成段,姜切成末待用。将小米辣洗净切成片待用。

5、将小米辣、葱、姜、蒜放入开水锅中烫至断生,捞出后放入凉水中浸泡备用。