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掌握正宗糖醋虾球的独家窍门,轻松做出口感酸甜爽口的美味佳肴!这是一道人人都可以在家里制作的美食,烹饪过程中非常简单,想要做好这道菜的话,需要懂得正确的方法,需要牢记住以下要点。
一、糖醋虾球的独家窍门
1.做法一
将虾洗净,加入盐、料酒、姜、葱白、葱叶和少许胡椒粉拌匀。将锅置火上,倒入油,将虾倒入,炸至虾壳发红捞出。锅中留少许油,放入葱姜末炒香,倒入炸好的虾,加糖、味精、白糖和盐,翻炒几下,出锅装盘。
2.做法二
用料
大虾仁3个盐1/2茶匙鸡精适量醋适量辣椒1个白砂糖适量料酒适量生抽1汤匙
生抽1汤匙料酒1汤匙胡椒粉适量葱姜蒜片适量淀粉适量
1.大虾洗干净,从背部开始片虾线。
2.葱姜蒜切末。
3.调汁:加少许料酒、少许盐、糖、酱油、鸡精、生抽、胡椒粉,加适量生抽调汁。
4.搅拌均匀后,把大虾取出,让它静置一会儿。
5.锅中油热后,把虾装入煎。
6.小火煎,待虾两面都变黄即可。
7.放入蒜瓣、青红椒块,放入适量的水和干辣椒段,盖上锅盖焖一会,然后盖上锅盖。
8.焖至水份基本收干即可出锅装盘。
3.做法三
青虾、葱姜、料酒、盐、白糖、辣椒油
1.先把虾清洗干净,控干水份。
2.把葱姜蒜洗干净,然后切成沫。
3.锅中放油,等油热了,把葱姜蒜倒入爆香。
4.把虾放入翻炒。
5.然后倒入调好的料酒,炒匀。
6.把准备好的椒盐白糖,白醋等所有调料放进去,翻炒几下就可以出锅了。
四.做法四
新鲜虾500g、盐适量、油适量、辣椒适量
1.把虾剪去须和虾脚,开背去肠线,用水冲洗干净。
2.锅中倒入水,放入少许盐,放入虾,小火煮至水开。
3.待虾壳变成白色,捞起,沥干水份。
4.热锅倒入油,放入辣椒,炒香。
5.放入虾,炒,加盐,再放,翻炒均匀即可出锅。
