掌握正宗的老醋花生制作方法，轻松做出美味佳肴！

掌握正宗的老醋花生制作方法,轻松做出美味佳肴!

食材:干红辣椒50克、大蒜50克、大葱适量、老陈醋适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

步骤:

1、花生仁要泡软了,晾干水,不然没味道。花生仁放到料理机打,打到完全化开。锅中放油,然后放入辣椒,蒜瓣,香叶,麻椒炒出香味。将打好的辣椒放入,小火翻炒至出香味。

5、把酱油倒入到炒好的花生仁里,加入盐,糖,鸡精,生抽,老抽。

6、花生米在加入到沸腾后,继续小火炒制。

7、最后盛到干净的玻璃瓶中,放凉,吃的时候用小刀把花生米切成块即可。

小贴士:

1、这个方法很简单,没有很大难度,也可以做其他更简单的美食。花生米提前用沸水浸泡后,把水倒掉,否则下锅后会炒干,口感变柴。老抽和生抽要比例1:2,加入老抽不要太多,否则颜色会淡一些。整个花生米要单独炒制,这样做出来颜色好看,口感会很软烂,颜色也不会变黑。

怎样做花生

主料:干花生、盐

辅料:油、姜、蒜、干辣椒、生抽、陈醋

1、花生米提前泡好,去除杂质和黑皮,沥干水份备用;姜蒜切片,干辣椒掰成小段,葱切段,蒜切片,辣椒剁成小段;热锅凉油,下入姜蒜片,干辣椒段,葱段和蒜片,炒出香味;下入花生米,转中小火,不停的翻炒,至花生米和花生米都充分的受热;

5、继续翻炒,至花生米和花生米的颜色完全变成深红色;

6、加入适量的陈醋,生抽,盐和鸡精,快速翻炒均匀;

7、关火,装盘即可。