掌握正宗味道！日式拉面教学：从制作面条到炖汤全揭秘！

掌握正宗味道!日式拉面教学:从制作面条到炖汤全揭秘!日式拉面教学:从制作面条到炖汤全揭秘!

1、首先要把鸡蛋磕进碗中,磕一个空鸡蛋,蛋清是鸡蛋凝固了的鸡蛋壳。然后在蛋壳上摸上一层盐,慢慢的向蛋壳中添加水,用筷子和筷子搅匀。

2、然后拿一个小勺子,把鸡蛋液用筷子搅拌好,蛋清要搅得细腻一点,这样才可以更好的把蛋清和鸡蛋液搅拌均匀。

3、锅开之后要把冷水倒入,等水温到80度左右的时候,就可以把已经搅拌好的鸡蛋液放进去了。

4、等蛋清打匀之后,就可以把火关小,等待看到锅中的水开锅之后,用勺子搅动,这时就可以关火了。

5、等锅开之后,把面条放进去,不要搅动,这时候把火关小,因为鸡蛋液还没有成型,是要开锅了的,还需要搅拌鸡蛋液,这样才可以更好的把水搅匀,搅匀之后就可以放入装有蛋清的碗中了。

6、然后继续加热,等到水开锅之后,就可以把面条捞出来,过冷水,让面条更加的晶莹剔透,这样煮出来的面条吃起来也是更加有弹性的。

7、这样煮出来的面条吃起来更加的有弹性,口感也是更加的细腻爽滑。

8、这时煮鸡蛋液的时候,就可以在煮面条的水开之后,把面条放入锅中,一直煮到鸡蛋液慢慢的变成薄薄的蛋清,也就是煮出来的蛋清的样子了。

9、然后就可以关火了,再把面盛出,吃的时候把鸡蛋液淋在面条上面,这样不仅面的劲道,而且鸡蛋液的颜色更加的艳丽,看起来也更加的漂亮。

七、煮挂面

先把水烧开,然后把挂面放入锅内煮,等到锅中的水开之后,就可以关火了,然后就可以在锅中倒入一些酱油、醋、料酒等调味品,然后搅拌均匀之后就可以开吃了。

煮挂面怎么做好吃

第一,将面条放入锅中煮,等到水开之后,就可以将挂面捞出来,然后再将面条装入碗中,加入一些油菜和黄瓜丝,最后用一些蒜、油、盐等调料,搅拌均匀就可以吃了。

第二,将挂面捞出来之后,再将面条捞出来,这样面条的劲道,而且吃起来也更加的劲道,做出来的挂面也更加的好吃,但是大家在做这个挂面的时候,还是需要注意一定的方法的。