掌握最佳蒸米饭水米比例：打造口感细腻的完美米饭

掌握最佳蒸米饭水米比例:打造口感细腻的完美米饭水比例:打造口感细腻的完美米饭水比例:简单蒸米饭水比例:一共41:50:15:10,

蒸饭水要合理,过量可能会出现“蒸不透”现象,给人体健康造成危害。有些人蒸饭吃的比较多,导致米饭更粘不软,这样,蒸出来的米饭含水量也较少,反而影响到口感。米饭蒸的时间也有讲究,把握好蒸的时间,蒸出来的米饭会更软糯,口感也会更好。

做出一张漂亮的米饭,除了掌握了正确的蒸米饭水比例,还要注意下列事项。

一、切忌生熟不匀

蒸米饭时,千万不能生熟不均匀。生米吃进去后容易引起急性肠胃炎,严重者还可能导致死亡。

二、用沸水煮米饭

在煮饭时,如果直接用冷水煮,可能会把米饭炒干了,这时候就要注意了。蒸米饭时,如果用开水煮,容易把米饭煮得干硬,口感变硬。因此,在煮饭时,最好用冷水。

三、水蒸气要足够

蒸米饭时,最好用锅盖,但不能盖的太严,因为这样不仅可以避免热气散发,还会把米饭蒸干了。

四、淘米次数要适度

很多人在淘米时,都不知道加多少水就够了,太多淘米不但颗粒较大,口感不好,还会影响到米饭的口感。

水的量也是很有讲究的,若米加得过多,会影响口感,还会引发一些列的变化。比如,如果一次性淘米的水超出了正常的用水量,可能会让米饭太甜,也可能会使人感觉到米饭发粘。

五、把淘米水加热至不烫手

洗米水温度不要太高,超过40°C就会烫手,所以用温水是最正确的。

六、注意保温

为了让米饭蒸的更加松软,可以使用木盆,也可以用铝锅。

七、保持湿润

刚开始蒸米饭时,要等锅热了再放进米,不然米饭会容易糊锅,要保证锅盖的湿润,再蒸10分钟左右。

八、蒸饭要掌握好时间

蒸米饭时,最好用“五分钟热饭”,即蒸至半熟。而且要将锅盖盖严,大火蒸15分钟左右,才不会出现米饭变干、锅巴变糊的现象。

九、清洗

使用淘米水浸泡一段时间,会让米粒表面的污垢得到很好的清洗,也能使煮出来的米饭色泽鲜艳。