找准蒸红薯的最佳方式：开水蒸还是冷水蒸？

找准蒸红薯的最佳方式:开水蒸还是冷水蒸?看答案是一样的。

首先把红薯洗干净,去皮,切成小块,再放于碗里备用,最好选择木薯,不能用红薯来代替哦。最好是选择大一些的,因为红薯的皮有很多小斑点,蒸好后可以直接食用,但是不建议用那种大块的红薯。还有就是最好是选择蒸的时候先把红薯放在水里煮上一段时间,让皮完全软化,这样就可以缩短蒸好的时间,当然了,如果红薯不煮熟了,也不要放弃。

先在蒸锅中加水,然后把生地瓜块放进去,先大火蒸上十五分钟,因为红薯需要蒸熟,而且这样蒸出来的红薯好吃。然后在红薯上撒上一些盐,不要撒太多,因为盐和红薯都是会阻碍水分的。等到水烧开,再用中小火蒸上十分钟,如果红薯蒸熟了,就可以出锅了。这样蒸出来的红薯更好吃。

蒸红薯要蒸多久呢?上面为大家介绍了红薯的做法,大家可以根据自己的喜好去选择红薯的做法。红薯的做法很多,蒸红薯也是一种比较常见的做法,那么蒸红薯要蒸多久呢?下面就来给大家介绍一下蒸红薯的相关方法。

蒸红薯要蒸多久呢?

一般蒸红薯的时间以蒸20-30分钟为宜,但不能太长。因红薯淀粉颗粒在高温下长时间长时间蒸不熟,红薯中的淀粉颗粒在高温下长期蒸不熟,会导致红薯的糖分较多,会导致大量淀粉颗粒凝聚在一起,蒸出的红薯很硬,不好吃。

怎样蒸红薯比较好吃呢?

1、选择红薯

红薯最好是选择圆形,因为圆形的红薯口感和外面的小点差不多,比较香。这样蒸出来的红薯不仅不苦,而且甜度也比较高,成熟度也比较好。

2、水量

大家可以根据自己的实际情况来选择用多少水,红薯是含淀粉比较多的,如果蒸出来的红薯量很大,大概需要蒸25-30分钟。

3、蒸制时间

一般红薯需要蒸15-20分钟,如果时间控制太短,红薯的糖分很少,糖分很容易被淀粉充分地吸收,而且红薯比较熟,如果蒸的时间太长,红薯淀粉颗粒太大,蒸出来的红薯就不好吃,所以需要蒸20-30分钟。

4、蒸红薯的火候

蒸红薯的时候需要注意,蒸红薯的时候,大火可以适当的大一些,大火会使红薯的淀粉粒受到高热,大量的淀粉糊化,从而形成很多的粗纤维,就会影响到红薯的口感。

红薯的功效与作用

1、预防癌症

红薯含有大量的黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。