家政服务网
开启致富之路!
广州粥道粥店,传承广东省粥道文化,
广东
1、白米饭要煮得有些黏黏的最好
熬成白米饭前,在锅内倒入少许食油,同时放入蒸熟的糯米饭,要大火煮沸后,再转小火熬20分钟,这个时候米饭已经可以熬成软糯的了。
2、粥要用的小火来熬
粥要用的小火来熬,大米可以煮得很烂,熬出来的粥很香,让人回味无穷。但是要注意,粥熬得太久,很容易糊锅,也容易产生异味。
3、粥要勤
熬好的粥再放一段时间,也不建议多放,最好是当天吃完,不然饭的味道就不好吃了。
4、量多放少煮出来的粥很浓稠
煮好的粥分几次量煮出来的粥,可分为多次煮,可根据自己的口味适量增减。
5、粥的味道要有个度
要煮出香滑的粥,其实煮粥的量还要看粥的稀稠程度,稀粥比较浓,粥比较稀,粥比较稀。
6、粥要用好后再放
不要在粥还没完全煮好的时候就放进去,要等到煮的时候,再放进去,不然粥很难煮烂,煮出来的粥又香又香。
适合熬粥的食材
1、米:米是南方人最常吃的,所以北方人一般煮大米粥最好。但是,因为北方的大米做得比较硬,如果煮出来粥口感硬就不好吃了。所以煮粥之前,先放水,或是带水煮饭。
2、小米:小米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素及钙、铁、磷等矿物质,是健康的营养来源。
3、红豆:红豆富含膳食纤维,口感软糯,煮后发出“噗噗”声的红豆味,有嚼劲,特别适合爱吃甜食的人,对营养的吸收也很有帮助。
4、绿豆:绿豆属于甘寒食物,因此会与米类一起煮,或者用绿豆和大米一起煮,做成绿豆粥,味道也很不错。
