干锅鱿鱼制作技巧大揭秘：如何做出鲜嫩多汁的干锅鱿鱼？

干锅鱿鱼制作技巧大揭秘:如何做出鲜嫩多汁的干锅鱿鱼?如何做出美味多汁的干锅鱿鱼?干锅鱿鱼烹饪技巧大揭秘:

1、将鱿鱼身上的黑膜去除,用刀将鱿鱼纵向切开成5厘米左右的段,加入清水中浸泡至鱿鱼身软,捞出备用。去头、去尾、去皮、去内脏洗净,放入平底锅,大火烧热锅中的油,放入鱿鱼翻炒,以免炒老。大火翻炒10分钟后,放入咖喱粉,炒至咖喱粉变深,放入盐、红椒粉、花椒粉翻炒均匀,最后加入生抽、糖、辣椒面等,翻炒均匀后即可出锅。

干锅鱿鱼的做法:

1、鱿鱼、洋葱、青椒、红椒、大蒜、蒜切末备用。准备好调料:盐、红油、鸡精。将鱿鱼洗净切段,用盐、红油、鸡精腌制十分钟。将洋葱、青椒、红椒、大蒜、蒜分别切碎。鱿鱼须先用盐、孜然粉腌制十分钟。

6、热锅凉油,放入葱、蒜煸香。

7、放入腌制好的鱿鱼段翻炒,待鱿鱼肉变色后放入青椒和红椒翻炒。

8、放入洋葱,翻炒。

9、放入腌制好的鱿鱼,加入盐、鸡精、生抽调味即可。

1、鱿鱼须切掉外皮和黑膜,切成0.5厘米的段。鱿鱼须提前泡发好,清洗干净。放入清水中浸泡,待用。干辣椒去籽、去蒂、去蒂,切成圈。大葱切段、姜切片,蒜切末。

6、锅烧热后倒入食用油,待油温烧至六成热时,放入干辣椒、蒜末、葱段、姜片爆香。

7、放入腌制好的鱿鱼。

8、加入盐、生抽、蚝油调味。

9、翻炒均匀即可。

1、鱿鱼须提前泡发好,清洗干净,切成0.5厘米的段。洋葱切成1厘米的段。土豆去皮切丁。锅烧热后倒入食用油,待油温烧至六成热时,放入干辣椒、蒜末、姜片爆香。放入鱿鱼须,倒入干辣椒、洋葱,翻炒均匀即可。