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广式香肠:天然风味与传统工艺的完美结合,让您品尝正宗广东美食!
一、广式香肠:精选优质猪五花肉,精选选用优质进口黄猪瘦肉,采用精良的腌渍方法,加上特制的辅料精制而成。加工时加入配料及盐、黑胡椒粉、红曲粉、精盐、味精、白酒等,料质鲜嫩,猪肉的香而不腻,用酒和辣椒加工而成。
二、广式香肠:选用优质新鲜优质五花肉,精选优质进口黄猪瘦肉,采用精良的腌渍方法,加上特制的配料精制而成。加工时加入配料及盐、黑胡椒粉、味精、白酒等料质鲜嫩,猪肉的油而不烫,经过煮制,猪肉的油而不淋,猪肉香而不腻,猪肉的味香而不腻,肥而不腻,咸香不酸,入口即化,齿颊留香。
三、肠粉:肠粉采用肠粉专用的肠粉,质地柔韧,富有弹性,晶莹剔透,肠粉晶莹透明,肠粉呈现出的肠粉菜色金黄诱人,粗细均匀,薄而不硬,软而不韧,粉性透澈,肠粉与肠粉接近,晶莹剔透,肠粉风味独特,香而不腻,滑而不黏,柔韧,富有弹性,糯而不绵,香而不腻。
四、肠粉:肠粉肠粉是以大米磨成粉,加适量盐、鸡蛋清、水搅成稀糊状,灌入洗净的肠衣,蒸至成熟。肠粉采用优质猪大肠制作,大米淘洗干净,灌入猪肠后,将肠衣剪开,挂在通风处吹干,剪成细条,放入锅里,加适量水,开大火蒸制。大火蒸制7—8分钟后,取出晾凉,用刀斩成大块,就可以食用了。
五、椒麻肠粉:将椒麻、干辣椒等辅料放入器皿中,加入生抽、蚝油、盐、糖、味精,腌制片刻。将肠粉切成寸段,用沸水将其烫熟,倒入辣椒盆中,洒上白芝麻即可食用。
六、孜然肠粉:将孜然粒用沸水冲泡,晾凉,与猪肉粉拌匀,加入生抽、蚝油、盐、味精, 再加入椒油、花椒粉拌匀,然后放入肠粉中拌匀,腌制片刻即可食用。
