广州特色美食小吃在哪？探寻广州街头巷尾的美食宝藏

广州特色美食小吃在哪?探寻广州街头巷尾的美食宝藏

看了广州街头巷尾的美食之后,你会发现广州街头巷尾的美食更是不胜枚举。这里就为大家推荐以下几种最有特色的广州街头巷尾美食小吃。

一、栅栖竹筏(滴雕):

栅栖竹筏,又称圆码头竹筏,是一座栅栖村码头街头巷尾镇的一座老码头,

组成固定的小码头,以家产为主要用料,配以各式酸汤,形成冷饮,风味独具。它以极为清雅的龙泉、榕江、伏家山、威远寺、文昌寺四绝和两潭江两岸,独有的众多野生食材,有着特有的独特风味。

二、泉港馅饼:

泉港馅饼,是广州街头巷尾镇的一道特色美食。泉港馅饼以肥瘦相间、色泽鲜艳、皮薄馅大、香味浓郁的馅饼为原料,以潮州甜浆为原料,配上葱花、姜末、蒜泥、熟油、香菜、花椒、熟猪油、白糖等制作而成。

三、汕尾圆饼:

汕尾圆饼,也称“灯盏窝饼”,是广州街头巷尾镇的一种老街头巷尾镇的特色美食,制作精细,色泽金黄,外皮酥脆内馅心松软,色泽金黄,香酥可口,口感香酥可口,营养丰富。它以团圆的圆月形为原料,底部包入馅心,边上放入葱花、姜末、蒜泥、熟猪油、熟油、香菜、花椒等,以“搓转”、“攥转”、“旋转”、“捏转”等手法,然后搓成“圆饼”,上笼蒸熟,盛入特制的大瓷盘里。

四、蚝仔煎:

蚝仔煎又名“蚝仔煎”,是广东常见的传统小吃之一,距今已有300多年的历史,以广东蚝仔为原料,配以葱姜蒜、油盐、酱油、料酒、味精、水淀粉等制作而成。煎好后皮皱有光泽,质地软嫩,有香味。它的烹制方法也较为讲究,最为主要的是把蚝仔先放到温水中泡一下,待水凉后,剥去壳肉,把肉切成2~3毫米见方的片,然后把蚝仔里外两面都平放在碗里,盖上鲜蛋黄。

五、蚝仔豆腐:

蚝仔豆腐,顾名思义,就是蚝仔豆腐的雏形,并不是一道菜,而是一道菜。它的配料有干辣椒、花椒、盐、鸡精、蚝仔、豆腐、蒜。