广东腊鱼干的腌制方法大揭秘：如何制作出最美味的腊鱼干

广东腊鱼干的腌制方法大揭秘:如何制作出最美味的腊鱼干呢?

1、用白醋和白酒混合均匀,把适量的姜切片和干辣椒切段,准备生抽,少许盐,糖,味精,姜片,先把大米炒至八成熟,再放入米中。

2、放入准备好的干辣椒,再倒入适量的盐,味精,倒入生抽,放入老抽,再放入适量的蚝油,把干辣椒和姜全部放到干辣椒上面。

3、等干辣椒和姜炒到九成熟,再放入生抽,再倒入适量的糖,放入少许的盐,加适量的清水,再放入干辣椒和姜片,把干辣椒干辣椒炒出香味,然后再加入大米,再倒入适量的清水,放上干辣椒,然后放入生抽,煮到大米和干辣椒熟了,再加入适量的味精。

4、最后关火之后,放到可以密封的玻璃瓶里,封好盖子,放进阴凉的地方,二十天左右,就可以取出食用了。

腊鱼干的功效与作用

营养价值

1、补充钙质

腊鱼干中含有丰富的钙质,能为人体补充大量的钙质,能增强人体的体质,也能减少多种疾病的发生。

2、健脾益胃

腊鱼干中含有的烟酸,还能提高胃液分泌,有健脾益胃的功效,能辅助治疗食欲不振,消化不良,腹胀以及腹泻等症状。

3、保护血管

腊鱼干中含有丰富的不饱和脂肪酸,能促进胆固醇代谢,也能预防动脉硬化,还能预防心脑血管疾病的发生,对中老年人群群食用能预防高血脂症的发生。

4、补血养颜

腊鱼干中含有丰富的微量元素铁,能促进血红蛋白再生,还能改善缺铁性贫血的症状。

5、提高免疫力

腊鱼干中含有丰富的蛋白质,还能为人体补充多种维生素,而维生素能增强人体的免疫能力,对提高人体的抗病能力有很大的好处,所以,经常食用腊鱼干能够提高人体的免疫能力。

6、补肾壮阳

腊鱼干中含有丰富的蛋白质,能加速人体内脂肪和蛋白质的代谢,还能保护人体内肾功能,对提高肾功能有很大的好处。

7、滋阴壮阳

腊鱼干中含有的多种微量元素能增强人体的肾功能,有很好的滋阴壮阳功效,特别是适合男人食用,能补肾壮阳,还能提高男女的性生活质量。

腊鱼干的制作方法

1、腊鱼干的制作方法比较简单,可以将腊鱼干洗净后切成小块,然后放入蒸锅内蒸40分钟,再加入自己喜欢的调味品调味就可以了。