广东特色美食：咸鱼茄子煲的传统做法，领略正宗广东风味

广东特色美食:咸鱼茄子煲的传统做法,领略正宗广东风味。咸鱼茄子煲的制作方法很简单,主要食材有:咸鱼、茄子、猪肋排、猪脊骨、食盐、鸡精等,做法是将咸鱼洗干净切好,咸鱼切好之后用刀拍一下,这样咸鱼在蒸的时候就容易熟,不容易夹生,咸鱼比较喜欢吃的脆,需要放在锅里煎一下,这样鱼肉和咸鱼很容易熟。下面将给大家介绍广东特色美食:咸鱼茄子煲的制作方法。

咸鱼茄子煲的做法步骤

1咸鱼洗净切段

2咸鱼和茄子一起用开水煮熟

3咸鱼和茄子一起放锅里

4咸鱼切好

5蒸好的茄子放锅里煎一下

6茄子切小块

7锅里放适量的油,茄子放锅里煎,煎到两面焦黄就可以了

8洋葱拍一下

9把洋葱放在煎鱼的锅里煎一下

10把煎好的茄子倒到咸鱼和茄子一起

11加适量的盐

12加适量的鸡精

13加适量的鸡精

14加水,漫过茄子,大火炖。(因为咸鱼比较咸,所以不能多放盐)

15十分钟后,茄子出汤汁就可以了

小贴士

咸鱼切块可以放在微波炉里,加热一下,但时间不要太长,以免肉质变老。

吃咸鱼的好处

1、防止心脑血管疾病

咸鱼的脂肪含量很低,常吃咸鱼,可以使血脂保持稳定。对于血液中胆固醇的含量过高的人士,可适当多吃咸鱼,也可以预防血栓的形成。

2、提高免疫力

咸鱼中含有丰富的硒元素,能够帮助提高人体免疫力,还可以帮助改善体内环境,使免疫细胞活性提升,促进免疫细胞对于致癌物的吸收,从而降低了肿瘤和其他癌症的患病几率。

3、保护肝脏

咸鱼中含有丰富的维生素,经常食用咸鱼,可以帮助促进肝脏排毒,还可以帮助预防肝炎和肝硬化的发生。

4、抗衰老

咸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够帮助清除自由基,而且在经过消化和吸收之后,可以帮助补充身体所需的,能够帮助改善皮肤状态,还可以帮助延缓皮肤衰老。

5、防止动脉硬化

咸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够帮助分解血液中的胆固醇,降低血液粘稠度,还可以帮助减少动脉硬化的发生。

6、降低胆固醇

咸鱼中含有的不饱和脂肪酸,能够帮助降低血液中的胆固醇,还可以帮助预防动脉硬化。

7、防癌

咸鱼中含有丰富的维生素,可以帮助促进身体的新陈代谢,还可以帮助减少致癌物质的形成,所以经常吃咸鱼的人群,可以减少癌症的发生。

8、保护心脏

咸鱼中含有的不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中的胆固醇,还可以保护心脏,防止动脉硬化,可以帮助预防心脏病。