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一、广东特色美食正宗广东钵仔糕
广东钵仔糕,也称为广东传统糕点,是广东有名的糕点之一,它以广东传统的糕点名称,流行于广东沿海的岭南地区,是一家集大如鼓、皮薄馅多、香甜爽口、经济实惠的特色糕点。钵仔糕是采用糯米制成的,色泽金黄,味道清香,形态类似一品花香,因此被誉为广东糕点中的“甜钵仔糕”。
钵仔糕的做法是:糯米粉1/2杯、油糖少许、猪油少许、油辣椒(我喜欢辣味,这个辣椒的味道虽然很辣但是用油一起炸出的香)。先把锅子烧热,下油糖,用中火加热,再转成小火,倒入糯米粉,继续用小火慢慢地炸,直至表皮变成金黄。
钵仔糕一般多是由"糯米粉","油辣椒(不喜欢辣椒的人也可以不放)"或""猪油"三种原料熬制而成的。
二、福建特色美食福州锅仔糕
锅仔糕,是福州地区非常有名的传统糕点,它的口感润滑绵软,色泽金黄,有"天下第一香"之称,深受消费者的喜爱。锅仔糕的原材料主要是糯米粉、猪油等。
锅仔糕,其色泽金黄,糯而不粘,入口即化,不化,老少皆宜。
锅仔糕是福州地方特色美食,它不仅有元宵的习俗,还有甜甜的酸辣的钵仔糕。甜甜的猪油,一直以来都是福州市传统的特产。
三、台湾特色美食福建有米粉
福建省莆田米粉,是福建省的着名美食,主要以大米、红枣、花生、红豆、栗子为主要原料制成。制作过程中,将优质大米磨成米浆,将水和米粉放入锅内煮熟,然后将煮熟的米粉捞起沥干水分,添加清水、适量的糖、咸菜末、酸黄瓜丁、酸梅酱等佐料搅拌均匀,然后将面团揉成条,切成6厘米长、2厘米宽的小块,下油锅炸制金黄酥脆,盛出装盘即可。
福建省莆田米粉,是福建省莆田地区着名的特色美食,主要以大米、红枣、花生米、酸梅酱、酸黄瓜丁、栗子、红豆等为主要原料,加入糖、咸菜丁、酸梅酱等佐料搅拌均匀,然后将糯米粉和水调匀,和好的面团放入锅中煮熟,然后将米粉捞出,放入装有糯米粉的蒸锅中,点火蒸制,最后把豆油皮捞出,撒上点葱花即可。
